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A Castellammare del Golfo torna BonTon

DoveCastellammare del Golfo, Castellammare del golfo (TP) - Marina di Castellammare del Golfo

Quandodal 25 giugno 2010 al 27 giugno 2010

di Mariella Belloni

MappaArticolo georeferenziato

BonTon 2010
Un'edizione all'insegna del Buon Gusto e delle Buone Pratiche. Torna dal 25 al 27 giugno la rassegna enogastromomica mediterranea Bonton, giunta quest'anno alla sua quinta edizione e ospite della marina di Castellammare del Golfo, in provincia di Trapani. Numerose sono le novità di questa nuova edizione che consapevole delle problematiche ambientali, della necessità di tutelare il tonno rosso (ma non solo) dal rischio di estinzione e di sostenere una pesca consapevole, ridefinisce anche concettualmente i suoi contenuti.

Bonton, sinonimo di buone maniere, diventa vetrina di Buone Pratiche, un laboratorio ideale del Buon Gusto di una rinnovata attenzione volta a preservare il patrimonio ittico dei nostri mari, senza rinunciare ai piaceri della tavola. Bonton prosegue poi il suo cammino d'incontro, conoscenza e scambio tra le diverse culture mediterranee, valorizzando l'esperienza dei pescatori e ristoratori locali e mettendola a confronto con altre, sottolineando così la propria dimensione internazionale. Ogni anno, infatti, Bonton, grazie alla collaborazione con il giornalista "gastronomade" Vittorio Castellani ospite delegazioni da altre regioni italiane e paesi del Mare Nostrum: dopo la presenza della Catalunya (Spagna) nel 2009, quest'anno sarà la volta della Tunisia.

In sintonia con queste sensibilità verranno organizzati:

Il Convegno:"La pesca e la trasformazione dei Grandi Pelagici, condizione attuale e tendenze"organizzata dall'AGCI Agrital.

Le Officine del Buon Gusto. -
Accattivanti  showcooking di cucina mediterranea, animate dal giornalista "gastronomade" Vittorio Castellani, nei panni di Chef Kumalè e dai suoi ospiti, vedranno come protagonisti i migliori ristoratori di Castellammare del Golfo, della Provincia di Trapani e di altre regioni e paesi mediterranei.

I Talk Food di Sensibilità Mediterranee:
Nell'ottica di evidenziare e sottolineare la ricchezza di scambi e apporti fra le diverse culture mediterranee, particolarmente significative in ambito enogastronomico, non mancheranno gli incontri con studiosi ed esperti del patrimonio di cultura materiale.

GourMed
- Rassegna di cucina siciliana nei ristoranti di Castellammare del Golfo

Bonton Market
- Mercatino di prodotti mediterranei/siciliani di qualità

Wine Tasting
- Degustazioni di vini di importanti aziende vitivinicole locali con esperti sommelier che guideranno attraverso analisi visive, olfattive e gustative di vari vini per la conoscenza delle caratteristiche che rendono speciale ogni bottiglia.

Laboratorio di Analisi Sensoriale
- Guida all'analisi sensoriale che consente di misurare e valutare, grazie ai sensi umani, con criteri e rigore scientifico, cosa piace, a chi e perchè.

Eventi collaterali
- Altri eventi collaterali avranno luogo nel bellissimo contesto della Tonnara di Bonagia (Valderice), dove sarà possibile visitare la "Torre" ed assistere a concerti all'interno del vecchio baglio.

Programma:

Venerdì 25 giugno/Castellammare del Golfo
ore 18.00 - Convegno 'La pesca e la trasformazione dei Grandi Pelagici, condizione attuale e tendenze'
ore 19.00 - Apertura rassegna
ore 19.15-23.00 Benvenuti a Bonton 2010
Apertura delle Isole del gusto a cura dello chef Gianni Zichichi del Ristorante Nannì di Trapani
ore 19.30 - Sapori & Lettori - Presentazione del libro di "Non più Mille" di Giacomo Di Giordano, Antonella Genna, Francesco Timo
ore 20.00 - Cucina d'autore - Showcooking di cucina mediterranea con lo chef Rosario Ventimiglia (su prenotazione)
ore 20.00 - Alla scoperta dei Sensi - Laboratorio di Analisi Sensoriale a cura di Agostino Parisi (su prenotazione)
ore 21.00 - Il Mediterraneo a Tavola (Officina Gastronomica - La cucina di mare tunisina, a cura di Vittorio Castellani aka chef kumalè e Maher Allouche, chef del Ristorante Sport Nautique, Bizerte, Tunisia (su prenotazione)
ore 22.00 Musica e animazione -
A Bonagia ore 21.00 Concerto alla tonnara di Bonagia

Sabato 26 giugno (Castel del Golfo)
ore 18.00-23.00 - Apertura  rassegna e Isole del Gusto
ore 19.00 - Sapori & Lettori - Presentazione del libro-ricerca "L'alimentazione degli italiani in  Tunisia" di Marinette Pendola, talk food animato dai giornalisti Vittorio Castellani ed Enzo Tortamale
ore 20.30 - Alla scoperta dei Sensi... Analisi Sensoriale prodotti tipici siciliani a cura di Agostino Parisi
ore 20.00 - Cucina d'autore - Showcooking di cucina mediterranea con lo chef Marcello Valentino (su prenotazione)
ore 20.00 - Alla scoperta dei Sensi...Laboratorio di Analisi Sensoriale a cura di Agostino Parisi (su prenotazione)
ore 21.00 - Il Mediterraneo a tavola (Offcina Gastronomica - La cucina di mare tunisina, a cura di Vittorio Castellani aka Chef Kumalè e Maher Allouche, chef del ristorante Sport Nautique, Bizerte, Tunisia (su prenotazione)
ore 22.00 - Musica e Animazione
A Bonaga ore 21.00 Concerto alla tonnara di Bonagia

Domenica 27 giugno/Castellemmare del Golfo
ore 18.00 Apertura rassegna
ore 19.00-23.00 - Le Isole del Gusto
ore 19.00 Cucina d'autore a cura dello chef Francesco Pinello e Marcello Valentino
ore 20.00 - Alla scoperta dei Sensi...Laboratorio di Analisi Sensoriale a cura di Agostino Parisi (su prenotazione)
ore 21.30 - Cucina d'autore a cura dello chef Gianni Zichichi del ristorante Nannì di Trapani (su prenotazione)
ore 22.00 Musica e Animazione
Alla Tonnara ore 21.00

Tutti i giorni: dalle 18,30 alle 22.00, Winetasting - degustazioni guidate dei vini d'eccellenza della provincia di Trapani.
dalle 18.00 alle 20.00 - visite guidate al museo del Castello di Castellammare del Golfo
dalle 18.00 alle 20.00 - visite guidate al mini museo del mare di Nino Paradiso
Tonnara di Bonagia /Valderice
sabato e domenica dalle 18.00 alle 20.00 visite guidate al Museo della Tora

Bonton accoglie i più piccoli riservando loro un'area appositamente attrezzata. Bonton è organizzata da Ps Advert e Trapaniwelcome, con il patrocinio del Comune di Castellammare del Golfo, Camera di Commercio di Trapani, Provincia di Trapani, Comune di Valderice, AGCI Agrital


Per informazioni:
Tel:093 538789  
Web: www.rassegnabonton.it

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Mariella Belloni


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