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10 Settembre A Tavola con i Grandi Chef

Dovepiazza Duca d'Aosta, 9, Milano (MI) - Hotel Le Méridien Gallia

Quandoil 10 settembre 2009

di Mariella Belloni

MappaArticolo georeferenziato

Milano - Hotel Le Méridien Gallia - ore 19,30

I buoni prodotti di stagione - la lattuga in particolare - si trasformano in ìngredienti d'eccellenza nelle mani di Vittorio Fusari del ristorante "Dispensa Pani e Vini" di Torbiato di Adro (BS), invitato da aTavola e Gribaudo-Il Gusto a cucinare per lettori e appassionati buongustai in un esclusivo cocktail party.

Il meglio della frutta e della verdura di stagione (buona, salutare e al giusto prezzo) incontra i grandi chef nelle serate organizzate da aTavola e Gribaudo-Il Gusto. Esclusivi appuntamenti per scoprire come la cucina d'autore valorizza i prodotti della natura.
Lo chef  Vittorio Fusari del ristorante Dispensa Pani e Vini di Torbiato di Adro (BS), il 10 settembre prossimo cucinerà per il lettori di aTavola e gli amici buongustai al Baboon Bar dell'Hotel Le Méridien Gallia di Milano (piazza Duca d'Aosta,9), ospite dello chef residente Augusto Paleni. La degustazione a buffet inizia alle 19,30.

                                         In menù

Parmigiana di melanzane
Bocconcini di anatra con  insalata di verza (gelata, croccante, candita)
Caponatina di verdure
Verdure al vapore, salfiore dI Romagna
Insalata di germogli, filetto di storione, acqua di mare
Lattuga con gelato di baccalà, panna, uova di salmone
Gazpacho di pomodorini, ricotta e canditi
Crema di verdure, crostini di patate e spuma di basilico
Scaloppe di salmone su letto di insalata, capperi, sottobosco, pomodori, peperoni e germogli
Verdure in tempura
Involtino di verza, ricotta e crema d'uva

Vini: Cavit e Cantrina

Per informazioni: www.atavolaweb.it  - Tel. 02 58431536

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