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Colli Berici Doc Thovara 2003

di Filippo Ronco

Alcol : 14 - Bottiglia : 0,75 l - Lotto : 59/05 - Vitigni : Tocai Rosso (Granaccia)

Bella la veste cromatica, di un bel rosso rubino intenso con riflessi granata, limpidissimo e di grande consistenza. Il naso è fitto, composito, dal piccolo frutto rosso maturo alla spezia, all'erbaceo, alle lievi note boisé perfettamente integrate al frutto. Un naso ampio che che apre anche alla ceralacca, al pepe nero dove l'alcol, pur presente in quantità, è sempre ben modulato e mai esuberante o prevaricante all'olfattivo. Al gustativo regala un sorso lungo, intenso, persistente, di grande complessità ed integrità (davvero bassa la resa, circa 40 quintali per ettaro). E' vino morbido ma di bel nerbo acido e piacevole trama tannica che ne rendeono la beva godibile e mai opulenta. Di grande equilibrio gustativo, predilige l'abbinamento con piatti a base di carni rosse e, in particolare, cacciagione. Assaggiato di recente durante una delle sessioni della commissione degustatrice di TigullioVino.it, a distanza di qualche mese di ulteriore affinamento in bottiglia si rivela vino di grande carattere e stoffa che ha senz'altro guadagnato ulteriori punti e arriverà all'eccellenza con ulteriore affinamento. Il prezzo è in linea con il livello qualitativo e l'impegno che richiede ottenere questo risultato : intorno ai 26 euro in enoteca.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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Laureato alla Facoltà di Giurisprudenza di Genova nel 2003, ho fatto pratica legale in uno studio per circa 2 anni ma non ho mai provato a dare...

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