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Vocacibario

5° God Save The Wine all'Hotel Bristol Palace di Genova

di Virgilio Pronzati

MappaArticolo georeferenziato

Negli eventi dedicati al vino, gli hotel di prestigio assumono un ruolo sempre più importante.  Location storiche e di gran classe con ampi ed eleganti saloni, ossia esclusive vetrine per presentare e valorizzare il meglio dell’enologia italiana.  Tra le varie e più recenti iniziative enoiche, quella denominata God Save The Wine tenutasi recentemente il 14 settembre  scorso, nello storico Hotel Bristol Palace di Genova che, con la terrazza estiva, diventa un’ideale oasi per godersi in completo relax cocktails, pranzi e cene in queste torride giornate estive.  

 

Un evento curato da Andrea Gori, che non è solo degustazione, ma un festival itinerante che iniziato a Milano è poi passato nelle altre grandi città.  Quest’anno, dopo aver ospitato la manifestazione al Grand Hotel Majestic già Baglioni di Bologna il Gruppo Duetorrihotels ha riaperto le porte dell' Hotel Bristol Palace, recentemente entrato a fare parte del prestigioso network internazionale di hotel e resort di alto livello ,

 

Protagoniste dell’evento venti cantine di vaglia di cui sette francesi che hanno proposto alle centinaia di visitatori, ben settantatré vini e sette tra distillati e liquori. Sei importanti regioni vitivinicole italiane guidate dalla Toscana, seguita da Friuli Venezia Giulia, Veneto, Campania, Sicilia ed Emilia. Un ventaglio completo di vini per tutti i gusti, spaziante da Champagne e spumanti ai bianchi secchi, dai rosati ai rossi giovani e invitanti, a quelli di gran longevità, di cui molti Docg e, in chiusura, grandi distillati e liquori.

 

Non solo. Su innumerevoli tavolini distribuiti nel grande salone e salette, troneggiavano invitanti golosità salate e dolci, realizzate dagli chef del Bristol.  Il tutto a soli 26 euro a persona.  Accoglienza e servizio eccellenti coordinati dal barman Paolo Gianni, validissimo braccio destro del direttore Giovanni Ferrando. 

 

Le golosità della cucina del Bristol a € 26,00 

Tartare di salmone con agrumi e pepe rosa

Battuta di fassone ai cristalli di sale Maldon

Caponata di melanzane alla siciliana

Insalata di stoccafisso alla ligure

Grana in forma con miele e composte

Selezione di salumi assortiti

Spiedini di uva e formaggio San Sté

Cous cous con verdurine e mandorle tostate

Torta di bietole e prescinseua alla genovese

 

I primi caldi

Strozzapreti al ragù di scorfano rosso 

Risotto alla zucca mantovana

Mantecato al Castelmagno

Fantasia di dessert

Panne cotte mignon

Mini tiramisù 

Pasticceria fresca mignon

Trofeo di frutta fresca

 

Le aziende presenti e i loro vini:

 

Champagne Pol Roger – Epernay - France

Champagne Brut Reserve 

Champagne Pure Cuvée Extra Brut 

 

Champagne Gamet - Epernay - France e Ronchi Pichi

Champagne Blanc de Noir

Champagne Lamoureux Rosé

Ronchi Pichi

 

Le Part de Hommes 

Champagne Di Mangan  - Valle de la Marne - France

Champagne Extra Brut Florence Duchéne 

Domaine Lavantureux – Yonne - France

Chablis AOC 2016

Domaine de la Bongran Thevenet – Macon - France

Cuvée E. J. Thevenet 2012

Domaine Delaporte – Sancerre - France 

Silex Rouge Pinot Noir 2016

Domaine Mussy  -  Cote de Beaune  - France

Pommard AOC 2015

 

Cantina Produttori Cormons  -  Cormons - Friuli

Ribolla Gialla Brut

Doc Collio Sauvignon

Doc Collio Pinot Grigio

Doc Aquileia Refosco dal Peduncolo Rosso

Ribolla Gialla IGT

 

Cantina di Soave – Verona  - Veneto

Valpolicella Superiore Ripasso Doc Rocca Sveva

Soave Classico Superiore Docg Rocca Sveva

Lessini Durello Doc Settecento33

Lessini Durello Riserva Doc Settecento33 Metodo Classico

 

Marchesi Mazzei– Castellina in Chianti - Toscana

Chianti Classico Docg 2016

Chianti Classico Castello di Fonterutoli Gran Selezione 2013

Noto Doc Zisola Nero d’Avola 2016

Maremma Doc Tirreno 

Toscana IGT 2015

 

Castelli del Grevepesa – San Casciano V. P - Toscana 

Bianco IGT Castelli del Grevepesa 

Chianti Classico Docg Castelgreve 2015

Chianti Classico Docg Clemente VII 2015

Chianti Classico Docg Riserva Clemente VII 2013 (Oscar Douja d’Or)

Chianti Classico Gran Selezione Clemente VII 2012 (Oscar Douja d’Or)

 

Badia di Morrona - Pisa - Toscana

Felciaio IGT Toscana 2017 Bianco

Chianti Docg I Sodi del Paretaio 2017

Taneto IGT Toscana 2015

N’Antia IGT Toscana 2015

Vigna Alta IGT Toscana Sangiovese 20125 

 

Vignamaggio – Greve in Chianti – Toscana 

Chianti Classico Docg Terre di Prenzano 2016

Chianti Classico Gran Selezione Monna Lisa 2015

Merlot di Santa Maria 2015

Sangiovese di Vitigliano 2015

Cabernet Franc di Vignamaggio 20125

 

Le Filigare  - Barberino Val d’Elsa - Toscana

Chianti Classico Docg Filigare 2016 Bio

Chianti Classico Docg Riserva Maria Vittoria 2015

Chianti Classico Docg Gran Selezione Lorenzo 2015

 

Quei2 – Ginestra Fiorentina - Toscana

Le Casine Toscana IGT Bianco 2017

Chianti Docg Rex Rubrum 2017

208 IGT Rosso Toscana 2016

 

Nativ – Irpinia – Campania 

Fiano di Avellino Docg 2017

Greco di Tufo Docg 2017

Beneventano Falanghina IGT 2017 Vico Riviera 99

Irpinia Greco Doc 2017 “25 Rare”

Campania Bianco IGT 2016 Suadens

Taurasi Docg 2012 Rue 333

Campania Rosso Amabile IGT 2017 Rue De Passi

Irpinia Aglianico Doc 2016 

 

Tenuta Benedetta – Etna - Sicilia

Bianco di Mariagrazia 2016

Etna Bianco Doc 

Rosso di Laura  2015 Etna Rosso Doc

Unico di Benedetta 

Terre Siciliane Rosso IGT 2015

Venturini Baldini – Reggio - Emilia

Reggiano Lambrusco Frizzante Dop Marchese Monodori

Cadelvento Rosato Spumante

Quaranta Spumante Brut Metodo Classico

Reggiano Lambrusco Spumante Dop Rubino del Cerro

 

Domenis 1898 – Cividale - Friuli

Grappa Storica Verde

Grappa Storica Nera

Trittico

D_Omen

Lady Domenis

Storica Amaro

Storica Sambuca

Foto di Mara Daniela Musante

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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