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L'appeal vien mangiando! Le ricette del Bergese per conquistare i turisti

DoveVia Prà 70, Genova (GE) - Genova

Quandoil 15 maggio 2018

di Sabrina Burlando

MappaArticolo georeferenziato

Martedì 15 maggio nuovo incontro-degustazione a Villa Sauli di Genova - Prà. A tenere banco, per una volta, sono gli studenti dell’Istituto Nino Bergese che illustreranno al pubblico, a partire dalle 15.30, le loro ricette per un’accoglienza d.o.c., puntando sul binomio “Cibo & Territorio” e sullo stile di vita all’italiana.

Come si coniugano tradizioni e nuove tendenze nell’eccellenze produttive locali? Quali sono le aspettative dei turisti e come soddisfarle? Su che prodotti scommettere per promuovere il turismo e far crescere l’economia? A queste e altre domande cercheranno di dare risposta le giovani generazioni, affiancate dal Preside e dai docenti, con idee fresche e originali tra “il gusto e la ragione”.

Responsabilizzare i
giovani e stimolarli ad avere una visione futura e idee innovative per il proprio ambito lavorativo è tra i compiti della scuola – spiega il preside dell’Istituto Nino Bergese Angelo CapizziSpesso capita che i pranzi in albergo, pur essendo elementi importanti nell’apprezzamento di una vacanza, risultino standardizzati e con scarso appeal. Qualificare e caratterizzare questi momenti dell’offerta turistica non solo valorizza la ristorazione alberghiera ma aumenta anche il gradimento della meta di viaggio prescelta.” 

Carta bianca ai ragazzi anche per la degustazione: gli studenti dell’indirizzo accoglienza suggeriranno le preparazioni culinarie elaborate dai colleghi dell’indirizzo “servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”, sotto la supervisione degli insegnanti.

Ingresso libero

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