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Focus on: La Michelin e le TavoleDOC della Liguria

L’edizione 2021 della Rossa riserva grandi riconoscimenti alla cucina ligure di TavoleDoc: nella regione 2 nuovi stellati e il premio al miglior Sommelier.   La 66° edizione della Guida Michelin Italia, la cui presentazione si è tenuta in diretta streaming da Milano il 25 Novembre, conferisce riconoscimenti ai ristoranti di TavoleDOC Liguria. Un’edizione a distanza per così dire, con meno scenografia e forse parte di suspence, ma con intatte aspettative e partecipazione. 29 novità per un totale di 371 ristoranti stellati in Italia, con 3 nuovi ristoranti due stelle e 26 una stella. Sono membri di TavoleDoc Liguria...

Inserito il 27.11.2020 alle 18:54Inserito il 27.11.2020 alle 18:54Leggi tuttoLa Michelin e le TavoleDOC della Liguria[0] commentileggi i commenti

CRUDITA': rischi per la salute oppure no?

Sushi, carpacci di carne, crudità di mare, uova, ma anche verdura e frutta: CRUDO significa veramente “più nutriente” oppure esistono pericoli per la salute correlati alla mancata cottura? Vedremo … La mucca pazza è un ricordo ormai lontano, ma mai completamente messo da parte, o il pollo alla diossina, frutta ai diserbanti e verdure ai metalli pesanti, fanno sì che la voglia di sano e naturale siano sempre vive ed attuali più che mai. Ad alimenti, elaborati da industrie sempre più tecnologiche, imbottiti di coloranti dalla...

2018: Anteprima Vernaccia di San Gimignano

Festeggiato il cinquantesimo  anniversario due anni fa, il Vernaccia di San Gimignano approda alla tredicesima anteprima.  Prima di passare agli assaggi, alcune note su questo storico vino. <.…bacia, morde, lecca e picca e punge>.  Così descrisse la Vernaccia Michelangelo Buonarroti il Giovane, ne “L’Aione” edito nel 1643.  Un giudizio che, umanizzando il vino, gli si addice. Non fu il solo. Lo precedette nel 1541 Sante Lancerio bottigliere di Sua Santità Paolo III, elogiandone le...

Latte e formaggi: si o no?

Il problema è nella caseina che in quantità eccessiva risulta indigeribile per il nostro organismo. Caseina - E’ una famiglia di fosfoproteine che si trovano principalmente nel latte fresco e ne costituiscono la prima fonte di proteine per l’abbondanza massiccia: circa i tre quarti di tutte le proteine del latte appartengono a questa famiglia. Si tratta di proteine coniugate, cioè proteine legate ad altre molecole, nello specifico a fosforo sotto forma di acido fosforico esterificato. La mancanza di una struttura terziaria della proteina è la...

News recenti

Pubblicata 27 novembre 2020 alle 18:54Pubblicata 27 novembre 2020 alle 18:54

L’edizione 2021 della Rossa riserva grandi riconoscimenti alla cucina ligure di TavoleDoc: nella regione 2 nuovi stellati e il premio al miglior Sommelier.   La 66° edizione della Guida Michelin Italia, la cui presentazione si è tenuta in diretta streaming da Milano il 25 Novembre, conferisce riconoscimenti ai...

Vino: più qualità che quantità per la vendemmia 2020

Pubblicata 07 novembre 2020 alle 11:47Pubblicata 07 novembre 2020 alle 11:47

IN CANADA TIPICITÀ È ANCHE SERIE TV

Pubblicata 06 novembre 2020 alle 20:07Pubblicata 06 novembre 2020 alle 20:07

RIVIERECCELLENZA: VINI, STELLE, EMOZIONI

Pubblicata 18 ottobre 2020 alle 10:06Pubblicata 18 ottobre 2020 alle 10:06

Prossimi eventi

dal 14 dicembre 2020 al 13 aprile 2020dal 14 dicembre 2020 al 13 aprile 2020

I protagonisti dell’undicesima edizione della tanto attesa iniziativa culinaria in pista, sono chef stellati, amici e amanti dell’Alta Badia. Molti di loro hanno iniziato la loro carriera tra i fornelli, proprio in Alta Badia, sulle orme di grandi Chef come Norbert Niederkofler, mentre altri si sono appassionati alla...

Sportiva per natura: dal 2020 Birra FORST veste FISI

dal 20 dicembre 2020 al 22 marzo 2020dal 20 dicembre 2020 al 22 marzo 2020

A maggio 2021 le Anteprime dei vini della Toscana

dal 14 maggio 2021 al 21 maggio 2021dal 14 maggio 2021 al 21 maggio 2021

Ultime degustazioni vino

Gallo Ivan Azienda Agricola di Clavesana (CN)

Gallo Ivan Azienda Agricola L'Azienda Vitivinicola Gallo sorge sulle colline delle Langhe in Frazione Lo Sbaranzo nel territorio di Clavesana , in provincia di Cuneo. Produce vini con uve provenienti da vigneti esclusivamente di sua proprietà. L'azienda a conduzione familiare risale al 1795 con la nascita dell'antenato Michele Gallo , contadino benestante e abile viticoltore. Dopo molte generazioni ora ls gestione dell'azienda è affidata al...

Le ultime aziende testate vino:

Ultime degustazioni olio

Petra Marzia di Marzano di nola (AV)

Petra MarziaAgostino e Andrea Nappi, due amici con lo stesso cognome, che vivono nella stessa strada dello stesso paese, nati nello stesso luogo, nello stesso mese e anno, sono anche accomunati da una identica passione: il Vino. Nasce così il sodalizio vitivinicolo volto all’impianto di un vigneto, che darà i suoi frutti negli anni a venire, antico quanto le “pietre della costa di Marzano”: nasce dunque la...

Autori, rubriche, blog: la Redazione di TigullioVino.it

  • Virgilio Pronzati

    Concorso Enologico Internazionale...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 27 ottobre 2020 alle 01:17Pubblicato il: 27 ottobre 2020 alle 01:17

    La 16ma edizione del Concorso Enologico Internazionale “Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme”, sarà ricordata per lungo tempo! Non solo per la pandemia che ha sconvolto il nostro Paese, ma per la ferrea volontà del Consorzio Tutela Valcalepio e Vignaioli Bergamaschi che malgrado le non poche difficoltà, ne ha promosso la realizzazione....

    letto [732] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Consegnato il Premio Franco Fassone al...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 20 ottobre 2020 alle 17:41Pubblicato il: 20 ottobre 2020 alle 17:41

    Malgrado l’inclemenza del tempo l’abbia ridotto a due giorni, il XVI Salone dell’Agroalimentare Ligure di Finalborgo è stato un successo. Una Special Edition, perché solitamente l’evento si svolge a marzo. Solo la caparbia volontà di Cristina e Luciano organizzatori dell’evento ne ha reso possibile lo svolgimento. Dopo la...

    letto [498] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    I pregiati vini Atesini al Porto antico...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 13 ottobre 2020 alle 19:52Pubblicato il: 13 ottobre 2020 alle 19:52

    Il Consorzio Vini Alto Adige ha fatto le cose in grande. Quest’anno (pur penalizzato dalla pandemia) per valorizzare e promuovere al meglio i pregiati vini della propria regione, ha organizzato un Roadshow di ben 6 mila chilometri (un lungo tour enologico) che ha toccato otto grandi città italiane. In ogni tappa sono allestiti in totale sicurezza, due seminari di...

    letto [1320] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Claudia Paracchini

    La vendemmia nelle terre del Derthona
    Claudia Paracchini in Vino

    Pubblicato il: 29 settembre 2020 alle 16:58Pubblicato il: 29 settembre 2020 alle 16:58

    Ciò che è accaduto domenica 20 settembre si è ripetuto domenica 27. Questa seconda domenica in programma per la vendemmia nelle terre del Derthona ha riscosso grande successo e soddisfazione sia da parte dei visitatori sia da parte delle cantine e dei produttori che hanno aperto le loro porte e  le loro case. Le cantina ospitanti la settimana...

    letto [751] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Hostaria Ducale di Genova
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 24 settembre 2020 alle 15:45Pubblicato il: 24 settembre 2020 alle 15:45

    Genova può vantare il più grande centro storico d’’Europa. Non solo: nobili, ricchi e potenti vi fecero erigere imponenti e regali palazzi che potevano competere e superare, quelli eretti nelle maggiori capitali d’Europa. Attorno, botteghe d’arte e di valenti artigiani, e i migliori posti di ristoro. Trattorie e ristoranti per abbienti e...

    letto [1058] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Nel Ricordo di Diego Planeta
    Virgilio Pronzati in Vino

    Pubblicato il: 21 settembre 2020 alle 12:22Pubblicato il: 21 settembre 2020 alle 12:22

    La mia vita di lavoro non è stata fatica,  è stata il piacere della sfida ed il gusto del riscatto; e la cosa che forse mi ha più aiutato è stata la pazienza, così semplicemente definita da Giacomo Leopardi “la più eroica delle virtù giusto perchè non ha nessuna apparenza di eroico“ Questo...

    letto [1140] volteLeggi tutto[0] commenti
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