Colazione, non serve mangiare in abbondanza per evitare gli spuntini: basta aggiungere una tazza di questa bevanda | Parola dell’esperto
La colazione è il pasto più importante della giornata, ma non tutti sanno qual è l’ingrediente segreto per evitare gli spuntini.
Quando parliamo di colazione facciamo riferimento al pasto più importante della giornata. Questo momento, che segna l’inizio delle attività quotidiane, varia notevolmente da cultura a cultura, riflettendo non solo le abitudini alimentari, ma anche le tradizioni e i climi dei diversi paesi.
Esistono infatti colazioni dolci, salate, leggere o abbondanti, a seconda di dove ci si trovi. In Italia, la colazione tradizionale è solitamente dolce, composta da caffè, latte, biscotti, fette biscottate con marmellata o una brioche.
Per quanto riguarda la Francia, si punta sui croissant e il caffè, mentre nel Regno Unito e negli Stati Uniti è comune una colazione più sostanziosa, che può includere uova, pancetta, salsicce e pane tostato. In Giappone, la colazione tradizionale può includere pesce, riso, zuppe e verdure, offrendo un contrasto netto rispetto alla colazione occidentale.
Infine, in alcune culture mediorientali e indiane, la colazione può essere composta da piatti speziati e saporiti, come hummus e falafel. Al di là delle differenze culturali, tutti concordano: dopo il digiuno notturno, il corpo necessita di carburante per riattivare il metabolismo e fornire l’energia per affrontare le sfide della giornata.
Cosa dicono gli esperti?
Non fare colazione può avere conseguenze negative sul corpo e sulla mente. Chi salta la colazione tende ad avere un calo di energia a metà mattina, con conseguente diminuzione della concentrazione e della produttività. Inoltre, l’assenza di una colazione sostanziosa può indurre a spuntini ricchi di zuccheri per compensare.
A parlarne diffusamente è un esperto nello specifico, ossia Tim Spector, professore di epidemiologia genetica al King’s College di Londra, è un’autorità nel campo della nutrizione e della microbiologia intestinale. Attraverso i suoi studi, Spector ha dimostrato l’importanza di una dieta varia e ricca di alimenti fermentati, frutta e fibre per mantenere un microbioma intestinale sano.
La colazione di Tim Spector
Per iniziare la giornata nel modo giusto, Spector consiglia una colazione che comprende yogurt, mirtilli, lamponi e kefir. Questa combinazione è particolarmente benefica per diversi motivi. Lo yogurt è una fonte eccellente di proteine e probiotici, utili per la salute intestinale.
I mirtilli e i lamponi sono ricchi di antiossidanti e fibre, che aiutano a mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue e favoriscono una digestione sana. Infine, il kefir, una bevanda fermentata a base di latte, è noto per il suo elevato contenuto di probiotici, che supportano ulteriormente la salute del microbioma intestinale. In questo modo inoltre si arriverà sazi all’ora di pranzo e senza alcuno spuntino in eccesso a metà mattina.