Penny Market, corsa contro il tempo per togliere dagli scaffali questo prodotto: un grave pericolo per i consumatori
Il formaggio grattugiato: un elemento essenziale nella cucina italiana, ma non tutti i prodotti sono eccellenti. Attenzione agli acquisti
Il formaggio grattugiato è un pilastro della cucina italiana, capace di arricchire una vasta gamma di piatti con il suo sapore intenso e inconfondibile. Dalla pasta al sugo alle zuppe, dalle insalate alle gratinature, è spesso l’ingrediente che fa la differenza, aggiungendo una nota di sapore che esalta la bontà dei piatti. L’uso del formaggio nella cucina italiana ha radici profonde e si collega alla tradizione casearia del nostro paese, famoso in tutto il mondo per la varietà e la qualità dei suoi prodotti.
Tra i formaggi grattugiati più utilizzati troviamo il Parmigiano Reggiano, il Grana Padano e il Pecorino Romano. Ciascuno di essi ha caratteristiche uniche. Oltre a questi, esistono poi molte altre varietà locali, ognuna con le sue peculiarità e con un legame profondo al territorio d’origine.
Il formaggio grattugiato è tanto amato perché si presta a numerosi utilizzi, sia in cucina domestica che nella ristorazione. Nelle case italiane, non manca mai un pezzo di formaggio da grattugiare all’occorrenza, mentre nei ristoranti è spesso proposto come complemento a piatti di pasta, risotti e minestre. Le preferenze delle persone variano, con alcuni che preferiscono un formaggio dal sapore più dolce e delicato, mentre altri optano per gusti più intensi e piccanti. Questo ingrediente, in qualsiasi forma venga utilizzato, riesce sempre a impreziosire i piatti, rendendoli più gustosi e completi.
Il ritiro dal mercato del mix di formaggi grattugiati Sapor di Cascina
Nonostante il suo ruolo fondamentale nella cucina italiana, a volte il formaggio grattugiato può essere al centro di problematiche legate alla sicurezza alimentare. Un esempio recente è il richiamo di un lotto di mix di formaggi grattugiati a marchio Sapor di Cascina, venduto dalla catena di discount Penny Market. Il richiamo è stato necessario a causa della presenza di Listeria monocytogenes nel prodotto, un batterio potenzialmente pericoloso per la salute umana.
Le confezioni interessate dal richiamo sono quelle da 500 grammi, con il numero di lotto 2304 e la data di scadenza fissata al 4 settembre 2024. Il provvedimento è stato reso noto dal Ministero della Salute il 26 agosto 2024, evidenziando l’importanza di evitare il consumo di questo prodotto. Il mix di formaggi grattugiati richiamato è stato prodotto dall’azienda Colla Spa, nello stabilimento di Cadeo, in provincia di Piacenza.
Alcune indicazioni utili
Penny Market ha segnalato che il richiamo riguarda diverse regioni italiane. Queste sono Piemonte, Lombardia, Liguria, Friuli-Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Veneto, Toscana, Emilia Romagna, Molise, Campania, Calabria, Basilicata e Puglia.
Per precauzione, l’azienda raccomanda ai consumatori di non utilizzare il mix di formaggi grattugiati del lotto indicato. Chiunque sia in possesso del prodotto può restituirlo al punto vendita dove è stato acquistato per ottenere un rimborso.