Spinacine fritte ma super leggere: da quando le preparo con questa ricetta golosa i miei figli non smettono di chiederle
Non hai mai provato le spinacine fatte in questo modo: una goduria per gli occhi e per il palato. Da provare assolutamente.
Gli spinaci sono una verdura a foglia verde apprezzata per il loro alto contenuto di nutrienti. Originari dell’antica Persia, sono stati introdotti in Europa nel Medioevo. Ciò che molti non sanno è che gli spinaci possono essere consumati sia crudi che cotti, configurandosi come un’aggiunta positiva a qualsiasi dieta.
Bracciodiferro ce lo aveva fatto capire: gli spinaci sono noti per il loro contenuto di ferro, essenziale per la produzione di emoglobina, che aiuta a trasportare l’ossigeno alle cellule del corpo. Una porzione di 100 grammi di spinaci crudi fornisce circa 2,7 mg di ferro, che rappresenta il 15% della dose giornaliera raccomandata per un adulto.
Tuttavia, è importante notare che il ferro presente negli spinaci è meno facilmente assorbito dal corpo rispetto al ferro presente nelle carni. Per migliorare l’assorbimento del ferro, è utile consumare gli spinaci insieme a cibi ricchi di vitamina C, come i peperoni o il succo di limone.
Oltre al ferro, gli spinaci sono una fonte eccellente di vitamina A, cruciale per la salute degli occhi e del sistema immunitario. Contengono anche alte quantità di vitamina K, necessaria per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa. Inoltre, sono un alimento molto leggero: 100 grammi di spinaci crudi contengono solo 23 calorie.
Ricette con spinaci
Gli spinaci possono essere utilizzati in insalate fresche di spinaci crudi, magari arricchite con noci, formaggio feta e un condimento leggero a base di olio d’oliva e aceto balsamico. Sono anche l’ingrediente principale di molti frullati verdi, dove vengono combinati con frutta come banane e mele per creare bevande rinfrescanti.
Quando cotti, gli spinaci si riducono notevolmente di volume e possono essere utilizzati per preparare ripieni per pasta, torte salate e frittate. Un classico della cucina italiana è il risotto agli spinaci, dove il riso viene mantecato con spinaci freschi, parmigiano e un tocco di burro. E poi ci sono le spinacine.
La ricetta per le spinacine perfette
Le spinacine sono una sorta di cotoletta a base di spinaci e petto di pollo macinato, che vengono poi panate e fritte. Sono un’ottima opzione per introdurre gli spinaci nella dieta dei più piccoli in modo appetitoso, ma attenzione, secondo l’influencer Valentina Cutaia, è possibile cuocerle anche in friggitrice ad aria, rendendo tutto light.
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Dopo aver frullato petto di pollo e spinaci insieme, bisogna panare il composto e mettere in friggitrice ad aria preriscaldata su carta forno e una spennellata di olio per evitare che si attacchi il cibo. Voitlà!