Insalata di pasta, smetti subito di preparare la ricetta tradizionale e opta per questa: più ne mangi più ti sgonfi
L’insalata di pasta è un piatto fresco ed estivo, che può essere preparato in pochissimi minuti restando comunque saporito.
Esistono innumerevoli tipi di pasta, ognuno dei quali è ottimo per stagioni specifiche e obiettivi precisi. La pasta lunga, come gli spaghetti e le linguine, è perfetta per sughi leggeri a base di olio, mentre le paste corte, come penne e rigatoni, si abbinano bene a sughi più densi e ricchi.
La pasta ripiena, come i tortellini e i ravioli, rappresentano un mondo a sé stante, abbinandosi a verdure o formaggio. Ciononostante, l’evoluzione della pasta ha visto la nascita di nuove forme e varianti, influenzate dalle tradizioni locali e dalle esigenze culinarie.
In questo ha giocato un ruolo fondamentale la scoperta di nuove farine, come quelle integrali e senza glutine, che hanno ulteriormente ampliato l’offerta, rendendo la pasta accessibile a un pubblico ancora più vasto. Ovviamente, i maggiori consumatori di pasta siamo noi italiani, ma non solo.
Altri paesi hanno adottato la pasta come parte integrante della loro dieta. Gli Stati Uniti, ad esempio, sono tra i maggiori consumatori mondiali, grazie anche all’influenza della cucina italiana. Anche in Brasile, Argentina e altri paesi sudamericani e in Asia ci sono amanti della pasta.
L’insalata di pasta: un piatto estivo
Con l’arrivo dell’estate, l’insalata di pasta diventa una soluzione pratica e gustosa per i pasti. Facile da preparare e personalizzabile con una lunga serie di ingredienti, l’insalata di pasta è perfetta per essere consumata fredda. Si possono aggiungere verdure fresche, legumi, formaggi e proteine come pollo o tonno.
Tuttavia, negli ultimi anni, la pasta è stata spesso demonizzata, principalmente a causa della sua associazione con il consumo di carboidrati. Tuttavia, studi recenti hanno dimostrato che la pasta, se consumata con moderazione e come parte di una dieta equilibrata, può essere benefica per la salute. In questo contesto, l’insalata di pasta fa addirittura dimagrire.
La ricetta giusta per l’insalata di pasta
Per ottenere una pancia sgonfia e dimagrire pur mangiando la pasta, la onlus Valter Longo ha suggerito di usare i legumi: “Altra raccomandazione è lavarli bene sotto acqua corrente prima di utilizzarli: in questo modo si elimina il sale, e si disperdono anche le sostanze idrosolubili responsabili del gonfiore addominale normalmente provocato dai legumi”.
“Meglio in vetro, per una questione di sostenibilità, e meglio i legumi conservati solo con il sale, perché talvolta capita che in quelli in scatola ci sia anche lo zucchero” è invece la conclusione riflessiva dell’associazione in questione. Ricetta da provare.