Gelato agli arachidi fatto in casa, è leggero e squisito: ne mangio quanto ne voglio e continuo a perdere peso
Il gelato è una fonte inesauribile di gioia ma anche di proprietà nutritive. Attenzione però: per farlo in casa è necessario seguire queste regole.
Il gelato artigianale è un simbolo della tradizione culinaria italiana, amato e conosciuto in tutto il mondo. Le sue radici affondano nell’antichità, con tracce che risalgono all’epoca dell’antico Egitto e della Cina, dove venivano consumate bevande fredde e ghiacciate.
Esistono diversi tipi di gelato, ognuno con caratteristiche specifiche. Il gelato tradizionale è fatto con latte, panna, zucchero e ingredienti naturali come frutta, cioccolato e noci. Il sorbetto, invece, è privo di latticini e realizzato principalmente con acqua, zucchero e frutta, offrendo un’opzione più leggera e rinfrescante.
Anche il gelato senza zucchero sta guadagnando popolarità, soddisfacendo le esigenze di chi deve monitorare l’assunzione di zuccheri. Ad ogni modo, il gelato è un dessert che può essere gustato da solo o utilizzato in varie preparazioni culinarie.
Può essere servito come accompagnamento a torte e dolci, trasformato in frappè e frullati, o usato come ingrediente principale in creazioni gourmet come il semifreddo e le torte gelato. La sua capacità di combinarsi lo rende indispensabile per diverse tipologie di ricette, anche fatte in casa.
Gelati fatti in casa: il bello del faidate
Negli ultimi anni, la produzione di gelato fatto in casa ha conosciuto un vero e proprio boom, forse anche in seguito al Covid 19. Fare il gelato in casa permette di controllare la qualità degli ingredienti, evitare additivi e conservanti e sperimentare con sapori personalizzati.
Le moderne gelatiere domestiche e in generale i social rendono il processo accessibile a tutti, offrendo la possibilità di creare gelati freschi e genuini direttamente nella propria cucina. I vantaggi del gelato fatto in casa sono molteplici. Si può adattare la ricetta alle proprie esigenze dietetiche. Ma non è tutto.
Il gelato alle arachidi fatto in casa
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il gelato fatto in casa può anche essere un alleato nella dieta. Una delle ricette più interessanti in questo senso è il gelato al caramello preparato con yogurt greco e burro d’arachidi. Questo dessert è povero di grassi grazie proprio allo yogurt greco.
Lo yogurt greco fornisce una base cremosa e densa senza aggiungere troppi grassi, mentre il burro d’arachidi aggiunge una nota di gusto e un apporto di proteine e grassi sani, che aiutano a sentirsi sazi più a lungo. Preparare questo gelato è semplice: basta mescolare lo yogurt greco con un po’ di caramello fatto in casa e un cucchiaio di burro d’arachidi, poi congelare il composto fino a raggiungere la consistenza desiderata.