Damiano Carrara, se vuoi assaggiare il suo tiramisù fai molta attenzione: nasconde un ‘ingrediente letale’
Finalmente è stato svelato l’ingrediente segreto del tiramisù del noto Damiano Carrara. Resterai a bocca aperta.
Forse non tutti potrebbero saperlo, ma il tiramisù è uno dei dolci italiani più celebri e amati al mondo, con una storia ricca e affascinante. Questo dessert al cucchiaio, caratterizzato da strati di savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone, ha origini che si contendono tra Veneto e Friuli Venezia Giulia.
La prima ricetta conosciuta del tiramisù risale agli anni ’60 e venne creata nel ristorante Le Beccherie di Treviso. Da allora, il tiramisù ha subito numerose varianti, adattandosi ai gusti locali e internazionali, con aggiunte di frutta, cioccolato e liquori.
Negli ultimi anni, molti chef hanno reinventato il tiramisù, creando versioni innovative e gourmet. Uno degli chef più noti a cimentarsi in questa impresa è Damiano Carrara, famoso pasticciere italiano che ha trovato il successo negli Stati Uniti prima di tornare in Italia.
Damiano è inoltre noto per la sua partecipazione a diversi programmi televisivi come giudice di “Bake Off Italia” e conduttore di “Cake Star: pasticcerie in sfida”. Oltre a essere apprezzato per la sua buona cucina, Damiano Carrara è anche benvoluto per il suo aspetto, benché si tratti di un uomo piuttosto riservato.
Il tiramisù di Carrara
La versione del tiramisù di Damiano Carrara si discosta solo leggermente dalla tradizionale ricetta. La sua infatti prevede l’uso inedito del limone, oltre a ingredienti di alta qualità e una presentazione curata nei minimi dettagli. Damiano utilizza savoiardi fatti in casa, inzuppati in un caffè di ottima qualità, stratificati con una crema di mascarpone.
Una delle caratteristiche distintive del suo tiramisù è la guarnizione con scaglie di cioccolato fondente e una spolverata di cacao amaro, che aggiunge un contrasto con la ricchezza del gusto dei latticini presenti all’interno degli strati citati. Ma qual è davvero il suo segreto?
L’ingrediente segreto di Carrara
Tutto quello che Damiano Carrara è da leccarsi i baffi. Tuttavia, in molti sono curiosi di sapere quale sia l’ingrediente segreto del suo tiramisù. Non si tratta solo di ingredienti d’alto pregio, bensì di una vera e propria cura nella preparazione della pietanza.
In verità, benché la sua versione possa rappresentare una sorta di evoluzione della tradizione italiana, ciò che maggiormente vi sorprenderà è il prezzo: l’ingrediente segreto è proprio il costo dell’opera artistica. Si va per i 48 euro di dolce.