Piadina di ceci, uso solo 3 ingredienti per prepararla: è leggerissima e mi aiuta a tenermi in forma
La piadina: il pranzo leggero che conquista tutti, e quella di ceci è ancora più leggera
Le piadine sono particolarmente amate per la loro semplicità. Originarie della Romagna, queste sottili focacce non lievitate hanno trovato il loro posto nelle cucine di tutta Italia e oltre, diventando un’alternativa leggera al pane per pranzi veloci e spuntini gustosi. Realizzate con pochi ingredienti, le piadine possono essere farcite con una vasta gamma di ripieni, che vanno dai salumi e formaggi a opzioni più salutari come verdure grigliate e hummus.
La piadina romagnola, conosciuta anche come piada, ha una lunga tradizione che risale ai tempi antichi. Era il cibo dei contadini, preparato con farina, acqua, strutto e sale. Oggi, la ricetta tradizionale è stata reinterpretata in molte varianti, adattandosi ai gusti moderni e alle esigenze dietetiche. La piadina è diventata un’alternativa leggera e gustosa ai classici panini, perfetta per chi cerca un pasto rapido ma sostanzioso.
Le piadine possono essere acquistate già pronte in molti supermercati, ma la soddisfazione di prepararle in casa è impareggiabile. Con pochi ingredienti e un po’ di manualità, è possibile realizzare delle piadine fresche e deliziose, pronte per essere farcite con i propri ingredienti preferiti.
La ricetta della piadina di ceci, veloce e con soli 3 ingredienti
La piadina di ceci è un’ottima alternativa alle piadine tradizionali, particolarmente indicata per chi cerca un’opzione senza glutine o per chi vuole aumentare l’apporto di proteine vegetali nella propria dieta. La preparazione è semplice e richiede solo tre ingredienti principali, rendendola una soluzione perfetta per pranzi e cene rapide ma gustose. Gli ingredienti per la piadina di ceci sono:
- 120 ml di acqua
- 80 g di farina di ceci
- un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
La preparazione della piadina di ceci è facile. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l’acqua, l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Versare un mestolo di impasto nella padella calda e stenderlo uniformemente con il dorso di un cucchiaio per formare una piadina sottile. Cuocere per circa 2-3 minuti per lato, finché la piadina non risulta dorata e leggermente croccante.
Abbinamenti gustosi
La piadina di ceci si presta a numerosi abbinamenti. Per un piatto vegetariano buono e leggero, si può accompagnare con un paté di carciofi, ricotta e pomodori secchi. Si può preparare con pochi passi. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliare le punte. Tagliare i carciofi a spicchi e cuocerli in padella con olio, aglio, sale e pepe fino a quando non sono teneri. Trasferire i carciofi cotti in un frullatore e frullare fino a ottenere una crema omogenea.
La piadina, nelle sue molteplici varianti, rappresenta una scelta eccellente per chi desidera un pasto leggero, gustoso e nutriente. La ricetta della piadina di ceci, in particolare, offre un’alternativa sana e senza glutine che può essere preparata in pochi minuti.