Benedetta Rossi, le sue zucchine crispy sono l’antipasto perfetto per le cene in famiglia: quando li preparo chiedono tutti il bis
Le zucchine: versatilità e benefici per la salute
Le zucchine sono un ortaggio estremamente popolare e versatile, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Originarie dell’America centrale, le zucchine sono state introdotte in Europa nel XVI secolo e sono diventate un ingrediente fondamentale nella cucina mediterranea. Questi ortaggi, appartenenti alla famiglia delle cucurbitacee, sono rinomati per il loro sapore delicato e per le loro proprietà nutrizionali.
Le zucchine sono ricche di acqua, circa il 95%, il che le rende un alimento ipocalorico, perfetto per chi segue una dieta equilibrata o vuole perdere peso. Sono una fonte eccellente di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, vitamina A, acido folico, potassio e magnesio. Questi nutrienti contribuiscono a mantenere la pelle sana, a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare la funzione cardiovascolare. Inoltre le zucchine contengono fibre alimentari che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Le zucchine possono essere utilizzate in una vasta gamma di ricette. Sono perfette per essere consumate crude in insalate, oppure cotte in svariati modi, grigliate, fritte, al forno o in padella. Sono spesso utilizzate come ingrediente principale in piatti di pasta, come contorno o anche come base per zuppe e minestre. Un esempio di ricetta sfiziosa e originale con le zucchine è offerto dallo chef che propone le Zucchine crispy, un piatto perfetto come antipasto o contorno, che trasforma le zucchine in una leccornia croccante e saporita.
La ricetta delle zucchine Crispy
Benedetta Rossi propone un’originale e gustosa ricetta, che prevede i seguenti ingredienti:
- 2 zucchine
- 2 uova
- farina q.b.
- cornflakes q.b.
- sale fino q.b.
- olio di semi spray q.b.
La preparazione è piuttosto semplice. Innanzitutto tagliate le zucchine a fettine di circa 1 centimetro di spessore. Mettetele in una ciotola, salate e lasciate riposare per qualche minuto per far loro perdere un po’ d’acqua. In una ciotola, rompete e sbattete le uova. In un piatto, sbriciolate grossolanamente i cornflakes. Aggiungete la farina nella ciotola con le zucchine e mescolate per ricoprirle completamente. Immergete le fettine di zucchina infarinate una per una nell’uovo. Completate la panatura passandole nei cornflakes. Disponete le zucchine su un foglio di carta forno e irroratele con l’olio spray su entrambi i lati. Sistematele nel cestello della friggitrice ad aria su un solo livello e cuocetele a 180 °C per 10 minuti. A metà cottura, giratele per assicurare una doratura uniforme. Le zucchine crispy sono pronte da servire con la vostra salsa preferita.
Sperimentare in cucina
Le zucchine sono un ortaggio versatile e nutriente, adatto a molteplici preparazioni culinarie. La loro presenza in cucina non solo arricchisce di sapore i piatti, ma offre anche numerosi benefici per la salute.
Sperimentare nuove ricette, come le zucchine crispy, permette di gustare questo ortaggio in modi sempre nuovi e creativi, contribuendo al tempo stesso a una dieta equilibrata e salutare.