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Focus on: Grande serata da O Vittorio con le golosità dell'Antola e dei Presidi Slow Food

Il ristorante Da O Vittorio di Recco oltre ad essere inserito tra i Locali Storici d’Italia, è una “gran tavola sicura”. Accoglienza, freschezza delle basi alimentari e saporosità dei piatti, sono da sempre una garanzia.    Vittorio e Giovanni Bisso i due gemelli che lo gestiscono al meglio con i loro figli, hanno saputo custodire e trasmettere i valori della famiglia e della cucina lasciatigli dai loro antenati. Un’eredità tutt’altro che facile, sapendo che tutto è nato nel 1860 per merito di Marinin e Vittorio Bisso, gestori di un’osteria con campo da bocce.    Da allora ad...

Inserito il 20.04.2019 alle 16:49Inserito il 20.04.2019 alle 16:49Leggi tuttoGrande serata da O Vittorio con le golosità dell'Antola e dei Presidi Slow Food[0] commentileggi i commenti

CRUDITA': rischi per la salute oppure no?

Sushi, carpacci di carne, crudità di mare, uova, ma anche verdura e frutta: CRUDO significa veramente “più nutriente” oppure esistono pericoli per la salute correlati alla mancata cottura? Vedremo … La mucca pazza è un ricordo ormai lontano, ma mai completamente messo da parte, o il pollo alla diossina, frutta ai diserbanti e verdure ai metalli pesanti, fanno sì che la voglia di sano e naturale siano sempre vive ed attuali più che mai. Ad alimenti, elaborati da industrie sempre più tecnologiche, imbottiti di coloranti dalla...

2018: Anteprima Vernaccia di San Gimignano

Festeggiato il cinquantesimo  anniversario due anni fa, il Vernaccia di San Gimignano approda alla tredicesima anteprima.  Prima di passare agli assaggi, alcune note su questo storico vino. <.…bacia, morde, lecca e picca e punge>.  Così descrisse la Vernaccia Michelangelo Buonarroti il Giovane, ne “L’Aione” edito nel 1643.  Un giudizio che, umanizzando il vino, gli si addice. Non fu il solo. Lo precedette nel 1541 Sante Lancerio bottigliere di Sua Santità Paolo III, elogiandone le...

Latte e formaggi: si o no?

Il problema è nella caseina che in quantità eccessiva risulta indigeribile per il nostro organismo. Caseina - E’ una famiglia di fosfoproteine che si trovano principalmente nel latte fresco e ne costituiscono la prima fonte di proteine per l’abbondanza massiccia: circa i tre quarti di tutte le proteine del latte appartengono a questa famiglia. Si tratta di proteine coniugate, cioè proteine legate ad altre molecole, nello specifico a fosforo sotto forma di acido fosforico esterificato. La mancanza di una struttura terziaria della proteina è la...

News recenti

Pubblicata 20 aprile 2019 alle 11:26Pubblicata 20 aprile 2019 alle 11:26

Dal 25 al 28 aprile, nell'elegante centro pedonale di Diano Marina, show a tema, laboratori anche per bambini, infopoint e degustazioni "Assaggia la Liguria" protagonista ad Aromatica La kermesse ufficiale dei prodotti DOP del territorio sarà in prima fila   “Assaggia la Liguria” sarà una delle...

Paste bio: dalle Marche le nuove tendenze

Pubblicata 18 aprile 2019 alle 19:13Pubblicata 18 aprile 2019 alle 19:13

A VINITALY E' #OVADAREVOLUTION

Pubblicata 05 aprile 2019 alle 12:35Pubblicata 05 aprile 2019 alle 12:35

XXV Salone dell'Agroalimentare Ligure a Finalborgo

Pubblicata 23 marzo 2019 alle 16:24Pubblicata 23 marzo 2019 alle 16:24

Prossimi eventi

dal 25 aprile 2019 al 06 maggio 2019dal 25 aprile 2019 al 06 maggio 2019

Da giovedì 25 Aprile a lunedì 6 Maggio 2019 sul sagrato del Duomo, tutte le specialità regionali dolci e salate sfornate in diretta 24/24 per raccogliere offerte da devolvere interamente al progetto del panificio industriale Saint Augustin in Etiopia. La manifestazione si deve alla famiglia dei celebri panificatori...

Pic&Nic a Trevi

dal 27 aprile 2019 al 28 aprile 2019dal 27 aprile 2019 al 28 aprile 2019

Artigiani Innovatori

dal 27 aprile 2019 al 28 aprile 2019dal 27 aprile 2019 al 28 aprile 2019

Aspettando 'Pane in piazza'

il 28 aprile 2019il 28 aprile 2019

Ultime degustazioni vino

Pian del Pino Azienda Agricola Biologica di Giovanni Batacchi di Terranuova bracciolini (AR)

Pian del Pino Azienda Agricola Biologica di Giovanni BatacchiE' la storia di un ritorno alle origini, la storia di una famiglia che dopo molte avventure, esperienze e coincidenze si rende conto che il vero "tesoro" era proprio sotto i suoi piedi, racchiuso nella terra della sua gioventù. Il legame forte e sicuro, creatosi grazie a questa consapevolezza tra Giovanni , Meri e la terra di Campogialli, ha reso possibile la realizzazione di un sogno che ha condotto alla libera...

Le ultime aziende testate vino:

Ultime degustazioni olio

Frantoio Gullo di Aliminusa (PA)

Frantoio GulloL’azienda Frantoio Gullo (Tel. 091-8997422) è situata nel Comune di Aliminusa, una piccola cittadina in provincia di Palermo, a circa 450 metri sul livello del mare, nella Valle del Torto. Il territorio fa parte delle basse Madonie, estremità occidentale, alle spalle di Termini Imerese, e gli uliveti si trovano in una zona prettamente collinare con clima prevalentemente mite, ideale per la coltivazione...

Le ultime aziende testate olio:

Autori, rubriche, blog: la Redazione di TigullioVino.it

  • Virgilio Pronzati

    Golosità pugliesi al Vitturin...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 10 aprile 2019 alle 22:52Pubblicato il: 10 aprile 2019 alle 22:52

    Recco è sicuramente uno dei migliori esempi della laboriosità, tenacia e spirito imprenditoriale della gente ligure. Completamente distrutta dalla guerra (seconda dopo Montecassino) e privata delle comunicazioni viarie con i paesi vicini, Recco ha saputo risorgere e costruirsi nel tempo una solida economia basata su prodotti dell’artigianato e in gran parte...

    letto [1961] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Genova Wine Festival 2019
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 07 aprile 2019 alle 19:53Pubblicato il: 07 aprile 2019 alle 19:53

    Lo storico Palazzo Ducale, fiore all’occhiello della città, per due giorni è stato teatro di un evento enoico di rilievo nazionale. Nel fastoso e suggestivo Salone del Maggior Consiglio, oltre il meglio dell’enologia ligure, c’era una selezionata gamma di pregiati vini nazionali prodotti da cinquantuno aziende, provenienti da undici regioni. In...

    letto [1663] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Il Controcenone del Piatto di Nettuno al...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 26 marzo 2019 alle 01:23Pubblicato il: 26 marzo 2019 alle 01:23

    Guglielmina Costi Monaci creatrice e presidente dell’Associazione Piatto di Nettuno, per l’ edizione 2019 del Controcenone si è superata. L’ormai nota iniziativa per mantenere la salute a tavola ed il piacere della convivialità e dell’’amicizia, quest’anno si è tenuta nello splendido salone dell’esclusivo Circolo...

    letto [1975] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Quarta edizione di Grandi Langhe
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 05 marzo 2019 alle 17:25Pubblicato il: 05 marzo 2019 alle 17:25

    Alba, teatro di eventi enoici di livello internazionale. Un ruolo di rango, meritatamente acquisito da lungo tempo. L’ennesimo esempio, Grandi Langhe, giunto con successo alla quinta edizione.  Una due-giorni, il 28 e 29  gennaio scorso, dedicato ai grandi vini dell’Albese, che ha convogliato al Palazzo Mostre e Congressi di Piazza Medford, oltre 600...

    letto [1584] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Luigi Bellucci

    Due giorni a Mangiacinema: Culatello e...
    Luigi Bellucci in Viaggi enogastronomici

    Pubblicato il: 30 gennaio 2019 alle 20:01Pubblicato il: 30 gennaio 2019 alle 20:01

     La mattina di domenica 30 settembre ci trova a colazione al buffet del Baistrocchi, nel salone al primo piano. Anche oggi il sole si sta alzando nel cielo limpido e scalda l’aria creando una lieve brezza che ti accarezza il viso piacevolmente. Facciamo i turisti girando a piedi per i parchi di questa bella cittadina parmense tra ville storiche e antichi alberghi...

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  • Virgilio Pronzati

    La buona farinata da Franz & Co
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 24 gennaio 2019 alle 19:33Pubblicato il: 24 gennaio 2019 alle 19:33

    La farinata o meglio a fainâ, per i zeneixi non è solo una ghiottoneria ma un simbolo di genovesità. Una focaccia salata morbida e sottile alcuni millimetri, fatta con farina di ceci, acqua, olio d’oliva e sale, cotta nel forno a legna e, appena tolta dal forno, condita con un pizzico di pepe nero. Le sue origini affondano le radici in un lontano...

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