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Sergio Circella

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Sergio Circella
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La mia rubrica:
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Ragione Sociale: Trattoria La Brinca
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Tipo attività: Ristorante trattoria osteria
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Giorno di chiusura: lunedi
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Via Campo di Ne 58 - 16040 - Ne (GE)
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Telefono Telefono: 0185.337480
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Fax Fax: 0185.337639
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Indirizzo web Web: www.labrinca.it
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Indirizzo Email E-mail: labrinca@labrinca.it

Sergio Circella, nato a Chiavari il 19/03/65, da sempre residente a Ne in Valgraveglia (Ge). Sposato con Pierangela, due figli gemelli, Matteo e Simone di 12 anni. Fin da piccolo ha seguito l'agricoltura localecon il papà Carlo, commerciante di frutta e verdura e frantoiano di olive d'inverno. Ha quindi avuto da sempre uno stretto contatto con le varietà agricole locali. Dopo gli studi superiori, con la famiglia, nel 1987, ha ristrutturato un antico cascinale di proprietà in località Campo di Ne ed ha creato La Brinca, un locale che da semplice trattoria, da diversi anni è diventato un punto di riferimento per la gastronomia ligure. Grazie al lavoro di Sergio, La Brinca ha una delle migliori cantine nazionali : la Carta dei Vini della Brinca nel 2001 ha vinto il concorso indetto da Bargiornale e dall'Enoteca Italiana di Siena quale miglior Carta dei Vini d'Italia su 400 partecipanti. Sommelier professionista, assaggiatore O.N.A.V., membro della Commissione d'Assaggio dei Vini Doc della Provincia di Genova, Maitre de Table Ristorateur della Chaine des Rotisseurs, Presidente dell'associazione tra ristoratori "Valgraveglia a Tavola" ecc.

 

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