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Gianna Ferretti

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Gianna Ferretti
Registrato come: Autore/Operatore
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La mia rubrica: Molecole in fermento
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Via Ranieri 65 - 60100 - Ancona (AN)
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Telefono Telefono: 071 220 4698
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Indirizzo web Web: www.trashfood.com
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Indirizzo Email E-mail: giannaferretti@gmail.com

Docente di Biochimica nella Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Politecnica delle Marche, dal 2003 curo Trashfood, il randomestrale di incultura alimentare, un blog che vive delle notizie che nascono in rete su temi riguardanti la qualità nutrizionale, le filiere produttive, stili alimentari e la salute. Motivi didattici e di ricerca mi hanno portato negli anni a seguire sempre piu’ frequentemente tematiche riguardanti la relazione tra stili di vita e salute. Ogni anno centinaia di laboratori di ricerca sparsi nel mondo studiano gli effetti delle bevande alcoliche e delle centinaia di molecole contenute. Insieme curioseremo tra i protagonisti della ricerca, i dati ottenuti e l’informazione scientifica sui media. Vi presento Molecole in fermento, una finestra aperta sul vino e sulle altre bevande alcoliche tra ricerca, nutrizione gusto e salute.

 

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