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Colle dei Maggioli

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Considerazioni di TigullioVino

Agosto 2012

Dal paese della focaccia al formaggio, tre semplici ma piacevoli vini. Tre tipologie diverse con vitigni autoctoni e foresti. Il Bicesco bianco da vermentino e albarola congeniale per focaccia di Recco col formaggio e torte di verdure. Il fruttato Bicesco rosato da merlot e syrah, esalta i salumi poco stagionati e zuppe di pesce. Col Bicesco rosso (prodotto con i precedenti vitigni) si sposano i tipici piatti regionali come i ravioli col tocco, cima e coniglio in casseruola.
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