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Considerazioni di TigullioVino

Gennaio 2007
Siamo sulla buona strada, ma c'è ancora molto da fare. Se la qualità dei vini si ottiene ovviamente da buone uve e da basse rese per ettaro, per le uve allevate a tendone, è necessario ridurne ancora le rese. Motivi (uniti alle fasi enologiche) che hanno conferito ai vini qual certa disarmonia. Al bianco manca un po' di freschezza, il Rovi è eccessivamente tannico, mentre al Barriques manca un po' di corpo e persistenza.  Tutte cose che si possono facilmente rimediare.