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Taburni Domus

MappaDove siamo

Taburni Domus
Contrada Utile Torrecuso (BN)
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Telefono Telefono: 0824.876109
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Indirizzo web Web: www.taburnidomus.com
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Indirizzo Email E-mail: bioprod@libero.it
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GEF S.r.l produce e imbottiglia vino Aglianico e Falanghina Doc con il marchio "TABURNI DOMUS". Nasce dall'esperienza di Pompeo Puzella e dall'entusiasmo dei suoi giovani figli Gino, Egidio e Francesco. L'uva biologica e in conversione, proveniente da vitigni autoctoni viene trattata secondo gli antichi metodi degli esperti contadini sanniti. Sui dolci pendii della Dormiente del Sannio nel territorio del Parco Taburno-Camposauro, a 500 metri sul livello del mare, sono prodotti vini aromatici, robusti, immagine di queste colline morbide nei contorni e solide nelle caratteristiche strutturali. Modernità e tecnologia sono al servizio della tradizione. I grappoli, raccolti a mano nel pieno della maturazione vengono pressati sofficemente e con rese bassissime (50 ql./ha) a 02 - 04 Bar. Il mosto così ottenuto è acccolto in serbatoi dotati di sistema di termoregolazione per conservare integralmente tutte le proprietà organolettiche.


Considerazioni di TigullioVino


Febbraio 2007

Benché sia una giovane azienda gestita da giovani, i due vini sono risultati di medio-alta qualità, in particolare il Sannio Falanghina. Oltre la vocazione della zona e dei vitigni, c'è un sicuro impegno in cantina. Il bianco sa già esprimere (ma può dare di più sia in armonia gustativa che al naso) caratteri varietali e note fruttate; il rosso, manca un po' di armonia per mancanza di morbidezza. Sarebbe opportuno fare maturare perfettamente le uve, farle fermentare parzialmente con le bucce, e il vino derivato farlo affinare qualche mese in botti di rovere da 4-7 ettolitri.
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