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Vocacibario

I vini liguri premiati dal Gambero Rosso

di Virgilio Pronzati

MappaArticolo georeferenziato


La Liguria dei vini si è ulteriormente ridotta, ma è salito il livello qualitativo dei vini.
Dei 2.237 ettari vitati, ben 836 comprendono le 8 Doc, da cui hanno rispettivamente origine 36 vini. Ormai lontana dai 500 mila ettolitri degli anni 70, la produzione vinicola regionale è gradualmente diminuita, attestandosi nel 2010 su poco più di 83.000 ettolitri. Tutto sommato la situazione è positiva. Tra le guide nazionali dei vini, quella autorevole del Gambero Rosso, assegna il massimo riconoscimento, quello dei 3 Bicchieri, a cinque vini prodotti da altrettante aziende. Non solo. Ben 77 prodotti da 50 aziende, si sono aggiudicati i 2 Bicchieri.

A selezionare i vini liguri per la Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, due giornalisti esperti del settore, come Carlo Ravanello docente nel corso sul vino promosso dalla Camera di Commercio di Genova e nei Corsi ONAV, nonchè presidente della Commissione d’assaggio dei vini Doc della provincia di Genova, istituita dalla Camera di Commercio genovese, e Cinzia Tosetti autrice di pregevoli articoli pubblicati su note testate nazionali e collaboratrice di Ravanello nei Corsi indetti dall’ente camerale genovese.

Quest’anno, la consueta presentazione e degustazione dei vini premiati, si è svolta in una elegante ed esclusiva location: la Sala delle Grida (dove avevano luogo le contrattazioni) del Palazzo della Borsa di Genova (di proprietà della Camera di Commercio genovese), maestoso esempio di architettura Liberty, sorto nel 1912 per siglare l'importanza della struttura finanziaria genovese e il volume degli affari allora trattati. L’evento, si è articolato in due tempi. Dalle 18 alle 21, la degustazione dei cinque vini con 3 bicchieri e, dopo le 21, con una cena ricca di numerose golosità tipiche genovesi realizzate per l’occasione dai ristoranti di Genova Gurmet, abbinate ai 77 vini con 2 Bicchieri.

Una ghiotta occasione che un folto pubblico di oltre centocinquanta persone non si lasciata sfuggire. Alla riuscita serata, condotta brillantemente da Carlo Ravanello, spiccavano tra i molti personaggi presenti, Maurizio Scagliola, Direttore dell’Unioncamere e della Camera di Commercio di Genova, i membri di giunta Germano Gadina e Giacomo Rossignotti, Sergio Carozzi, Antonella Casanova e Monica Dellepiane, Biagio Perez presidente dei ristoratori genovesi confcommercio e l’enologo Giorgio Gray. Presente la stampa, con colleghi delle varie testate. La manifestazione è stata organizzata dal Gambero Rosso Liguria e da Genova Gourmet.

Ecco i cinque 3 bicchieri con le rispettive motivazioni

Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2010 di Laura Aschero
Le persistenti note di cedro e d’albicocca che esibisce al naso, gli donano un delizioso carattere mediterraneo, e a queste, si uniscono una marcata freschezza gustativa ed un grande carattere.

Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2010 Cycnus di Poggio dei Gorleri
Per la fresca vivacità, satura di note agrumate, che per la grande struttura ottimamente articolata ed equilibrata, una leggera sfumatura di erbe appena falciate aggiunge quel che di aromatico che rende questo Pigato un vino di straordinario carattere.

Colli di Luni Doc Vermentino 2010 Etichetta Nera di Cantine Lunae Bosoni
Una filosofia imperniata sulla piacevolezza della beva, ma dove troverete intensità aromatica, una solida e ricca struttura, freschezza ed equilibrio incredibili, il tutto con deliziose coordinate mediterranee.

Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2009 Le Serre di Cantina Lupi
Il Vermentino Le Serre 2009, straordinario per la sua tipicità, figlio della valle Arroscia, fresco di aromi, sapido e fruttato, intenso e profondo. La sua pienezza e la sua rotondità gustativa ne fanno un classico dell’enologia italiana.

Dolceaqua Doc 2009 Bricco Arcagna di Terre Bianche
I toni eleganti di erbe aromatiche e di montagna si son fatti ancora più evidenti, mentre la piacevolezza del frutto si muove fra i profumi dei suoi frutti di bosco e le note primarie dell’uva stessa. La pienezza gustativa è ravvivata da una nitida acidità che contribuisce a bilanciare ma morbidezza dei tannini e ad alleggerire la beva.

L’elenco dei vini da 2 bicchieri

Imperia

1) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2010 Maje - Bruna
2) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2010 I Soli - Foresti
3) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2010 - Cascina Nirasca
4) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2010 Coste de Vigne - Alessandro Massimo
5) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2010 - Fontanacota
6) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2010 - Gajaudo
7) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2009 Sogno - Vis Amoris
8) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2009 Rucantù - Tenuta Selvadolce
8) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2009 Vigne Vegie - Alessandro Massimo
9) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2009 - Tenuta Baffone
10) Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2010 I Soli - Foresti
11) Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2010 - Maria Donata Bianchi
12) Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2010 - Poggio dei Gorleri
13) Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2010 - Luigi Calvini
14) Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2009 VB1- Tenuta Selvadolce
15) Noname Bianco VdT 2010 - Alta Via
16) Riviera Ligure di Ponente Doc Rossese 2010 - Luigi Calvini
17) Riviera Ligure di Ponente Doc Rossese 2009 - Laura Aschero
18) Rossese di Dolceacqua Doc 2010 Beragna - Kà Mancinè
19) Rossese di Dolceacqua Doc 2010 - Alta Via
20) Rossese di Dolceacqua Doc 2010 - Maccario Dringenberg
21) Rossese di Dolceacqua Doc 2010 - Gajaudo
22) Rossese di Dolceacqua Doc 2009 Elmo I - Poggi dell’Elmo
23) Dolceacqua Doc Superiore 2009 Poggio Pini - Tenuta Anfosso
24) Rossese di Dolceacqua Doc 2009 Vigneto dei Pini - Poggi dell’Elmo
25) Rossese di Dolceacqua Doc Superiore 2009 - Maixei
26) Rossese di Dolceacqua Doc Superiore 2009 - Tenuta Anfosso
27) Dolceacqua Doc 2008 Arcagna - Gajaudo
28) Ormeasco di Pornassio Doc 2010 - Cascina Nirasca
29) Ormeasco di Pornassio Doc 2009 - Tenuta Baffone (ospite Gambero Rosso)

Savona

30) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato Saleasco 2010 - Cantine Calleri
31) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2010 - Sancio
32) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2010 - Cascina Feipu
33) Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2010 - Paganini
34) Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2010 Aimone - Bio Vio
35) Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2010 - Sancio
36) Apogeo Bianco 2010 - Terre Rosse
37) Paraxo Vino da Tavola Rosato 2010 - Anfossi
38) Gigò Granaccia IGT 2010 - Bio Vio
39) Riviera Ligure di Ponente Doc Rossese 2010 - Anfossi

Genova

40) Golfo del Tigullio Doc Bianchetta Genovese 2010 Canselè - F.lli Parma
41) Val Polcevera Doc Coronata 2010 - Enoteca Bruzzone
42) Val Polcevera Doc Coronata 2010 - Gionata Cognata (ospite Gambero Rosso)
43) Golfo del Tigullio Doc Vermentino 2010 - Cantine Bregante
44) Golfo del Tigullio Doc Vermentino 2010 Vignaerta - Enoteca Bisson
45) Braccorosso Granaccia IGT 2009 - Enoteca Bisson
46) Val Polcevera Doc Rosso Treipaexi 2010 - Enoteca Bruzzone

La Spezia

47) Colline di Levanto Doc Vermentino 2010 Vigneto Salice - Valdiscalve
48) Cinque Terre Doc 2010 Perciò - Cheo
49) Cinque Terre Doc 2010 Posa di Volastra - Cantina Cinque Terre
50) Cinque Terre Doc 2010 Costa du Campo - Cantina Cinque Terre
51) Cinque Terre Doc 2010 - Cantina Cinque Terre
52) Cinque Terre Doc 2010 - Buranco (ospite Gambero Rosso)
53) Rosso delle Cinque Terre - Buranco (ospite Gambero Rosso)
54) Colli di Luni Doc Vermentino 2010 Vigna Prefetto - Arrigoni Riccardo
55) Colli di Luni Doc Vermentino 2010 Oro d’Isèe - La Baia del Sole
56) Colli di Luni Doc Vermentino 2010 Costa Marina - Ottaviano Lambruschi
57) Colli di Luni Doc Vermentino 2010 Sarticola - Ottaviano Lambruschi
58) Colli di Luni Doc Vermentino 2010 Cavagino - Cantine Lunae Bosoni
59) Colli di Luni Doc Vermentino 2010 Stemma - Conte Picedi Benettini
60) Colli di Luni Doc Vermentino 2010 Atys - Tenuta La Ghiaia
61) Colli di Luni Doc Bianco 2010 Onda di Luna - Cantine Lunae Bosoni
62) Colli di Luni Doc Vermentino 2009 Poggio Paterno - Il Monticello
63) Colli di Luni Doc Vermentino 2008 Ithaa - Tenuta La Ghiaia
64) Ciliegiolo Val di Magra 2010 - Conte Picedi Benettini
65) Colli di Luni Doc Rosso 2010 Eutichiano - La Baia del Sole
66) Colli di Luni Doc Rosso 2007 Poggio dei Magni - Il Monticello

Dolci e Passiti

101) Golfo del Tigullio Doc Moscato 2010 - Cantine Bregante
102) Golfo del Tigullio Doc Moscato 2010 - Pino Gino
103) Cinque Terre Doc Sciacchetrà 2009 - Buranco
104) Cinque Terre Doc Sciacchetrà 2009 - Cantina Cinque Terre
105) Cinque Terre Doc Sciacchetrà 2008 - Cheo
106) Cinque Terre Doc Sciacchetrà Riserva 2008 - Podere Terenzuola
107) Bucce Ripasso 2010 - Forlini Cappellini
108) Golfo del Tigullio Doc Passito 2009 - Cantine Bregante
109) Aurin Passito 2007 - Terre Bianche
110) Ormeasco di Pornassio Doc Passito 2009 - Durin
111) Colline Savonesi IGT Passito 2003 - La Vecchia Cantina

(Ospiti Gambero Rosso)

Distillati
Grappa Riserva Vermentino 63 mesi
Grappa 5 Terre Sciacchetrà Riserva
Grappa Prime Gocce Barrique
Grappa Vermentino “Le Invecchiate”
Grappa di Moscato Barrique
Liquore di Erba Luigia
F.LLI PARMA
____________________________________________________________

Elenco dei piatti col rispettivo ristorante di Genova Gourmet

ANTIPASTI

Torte di verdure
(I Tre Merli)

Ripieni di verdure
(Zeffirino)

Cima alla genovese
(Trattoria detta Bruxaboschi 1862)

Cappon magro moderno
(Da Felice)

Acciughe ripiene
(Ristorante Benita)

Insalata di polpo e patate
(Vitturin 1860)

PRIMI

Minestrone alla genovese
(Le Rune)

Ravioli di carne al tocco
(Trattoria Lombarda)

Lasagne al pesto
(Lupo Antica Trattoria)

Pansoti alla salsa di noci
(Trattoria detta Bruxaboschi 1862)

SECONDI

Coniglio alla ligure
(Le Rose en table vino e desinare)

Uccelletto di vitello con carciofi
(Da Andrea)

Stoccafisso Brandacujon
(Manuelina)

Baccalà alla ligure
(Ristorante Baldin)

DESSERT

Sacripantina
(Trattoria Franca)

Canestrelli
(La Casa dei Capitani e Da O Vittorio)

Baci di dama
(Ristoranti Benita e Baldin)

Pandolce genovese
(Osteria della Fonte Buona e La Casa dei Capitani)






Nella Foto AGOSTO - Una spettacolare visione della Sala delle Grida colma di ospiti.

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