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Franciacorta Docg Saten Pas Operé

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 05/09 - Fascetta Docg AAD 06812732 - Sboccatura: maggio 2011 - Prezzo sorgente: € 15,00

Alla vista è brillante, di colore paglierino intenso, con perlage fine, abbastanza fitto, continuo. Al naso si presenta intenso, persistente, discretamente fine, con netti sentori fruttati e vegetali di mela golden matura, pera, e lieve di frutta bianca candita. In bocca è secco ma abbastanza morbido, sufficientemente fresco, sapido, caldo, pieno e mediamente continuo, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: sapidità e note fruttata e vegetale.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve chardonnay della vendemmia 2008 pigiate sofficemente, il cui mosto ha fermentato in barrique, dove è rimasto per 4 mesi, ed altri 2, in botti d’acciaio inox. E’ maturato per 26 mesi sui suoi lieviti. Pas Operé significa senza la liqueur e rabbocco con lo stesso vino. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 27,20.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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