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La sfoglia tradizionale al mattarello

Dovevia dalla chiesa 65, Monteveglio (BO) - Monteveglio (Bologna)

Quandoil 23 ottobre 2011

di Laura Nanni

MappaArticolo georeferenziato

Domenica 23 Ottobre dalle ore 10 alle ore 17

Un tuffo nel passato per riscoprire l'antica tradizione della sfoglia tradizionale bolognese al mattarello, sempre più aprezzata e praticata .
Affiancati dalla nostra esperta sfoglina potrete scoprire il piacere di preparare per voi e i vostri cari le ricette della tradizione emiliana e portare in tavola primi piatti genuini e appetitosi.
Il corso è rivolto ai principianti della sfoglia e prevede 6 ore di lezione intervallate da un'ora di pausa per il pranzo.
Il costo del corso comprende dispensa e grembiule, tutto il materiale, le attrezzature e gli ingredienti necessari per il corso vengono forniti dalla scuola di cucina.
Terminato il corso oltre all'attestato di partecipazione, ciascun allievo porterà a casa quanto ha preparato.

Programma del corso:
- Gli utensili e le attrezzature indispensabili;
- L'impasto;
- Il ragù tradizionale bolognese;
- Le tagliatelle per il ragù bolognese, le tagliatelline per il brodo, i maltagliati;
- Tortelloni di ricotta;
- La sfoglia verde;
- Le lasagne tradizionali bolognesi;
- I ravioli di patate.

Costo del corso comprensivo di dispensa, attestato e grembiule: 80,00 euro

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