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Cioccolato cibo degli Dei

DoveStrada Statale Sannitica 63, San pietro infine (CE) - The Clock a San Leucio Caserta

Quandodal 05 aprile 2011 al 12 aprile 2011

di Redazione di TigullioVino.it

MappaArticolo georeferenziato

Programma del Laboratorio

- Giornata n. 1
“I sette G(i)usti del cioccolato” - Giustino Catalano
(Educatore del Gusto, Tea Tester professionista, Fiduciario e Docente Slow Food)

PARTE INFORMATIVA: Un excursus sul Cacao, storia, pianta e raccolta, lavorazione, lavorazione del cacao, del cioccolato). Tipi di Cacao e di Cioccolato.

PARTE DEGUSTATIVA: 5 cioccolatini di diversa percentuale di cacao e di differente tipologia dello stesso (Forastero, Trinitario e Blend), una pralina con un Cru di Forastero della Foresta Atlantica, una specialità di Modica.

- Giornata n. 2
“Cioccolato pregiato Campano”

PARTE INFORMATIVA: Cenni storici di pasticceria e cioccolateria campana.

PARTE DEGUSTATIVA: 8 assaggi di cioccolati (diversi per produttore e tipologia) per illustrare la varietà di formati e blend differenti della produzione artigianale campana.

Contributo di partecipazione di € 25,00 per i soci Slow Food, € 30,00 per i non soci. La prenotazione è obbligatoria. Inizio corso ore 19.30 (durata circa due ore).


Per informazioni:
Mobile: 329.0206404 – 333.3428061
Palazzo Lanza
Tel: 0823622924
The Clock San Leucio
Tel: 0823.302605

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