Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in
Pubblicità
Home > Autori > Olio

Olio extravergine di oliva Riviera Ligure Riviera dei Fiori Dop 2009-2010

di Redazione di TigullioVino.it

Fascetta DOP Codice 807236.
Coltivar: Taggiasca.
Metodo di raccolta delle olive: bacchiatura meccanica.
Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta.
Bottiglie prodotte: 100.000.
Confezionamento: bottiglie da 75 cl.
Data scadenza: 12 11 2011 - Lotto 0910

Esame organolettico ed altre considerazioni
Aspetto: quasi limpido. Colore: giallo con lievissimi riflessi verdolini. Odore: fruttato leggero e abbastanza fresco, persistente, con sentori vegetali di erbe e fiori di campo, fico bianco non maturo, pasta d’olive mature, e lieve di mandorla, foglia fresca d’olivo ed umori boschivi. Sapore: dolce, appena sapido, con leggero piccante e percezione amara quasi assente, sufficientemente pieno e discretamente continuo. Retrogusto: mandorla, pinolo e lieve cuore di carciofo.
Impiego gastronomico: a crudo su bianchetti e rossetti al vapore, sardenaira, bavette con muscoli e arselle, zuppa di pesci e crostacei in bianco. In cottura con brandacujun, razza in umido, branzino al forno. Per acquistarlo: direttamente nel proprio punto vendita e ordinandolo per telefono. Col giusto ricarico, in qualificati punti vendita. Il prezzo è di € 10,50.

Note: L’azienda è stata fondata nel 1946. Attualmente la sua superficie olivata è di circa 11 ettari, con 3.000 olivi. Oltre l’olio, sono prodotti olive in salamoia, olive snocciolate sott’olio, pesto e patè di olive.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

Letto 4096 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
PUBBLICITÀ

Redazione di TigullioVino.it

Redazione di TigullioVino.it

 Sito web
 e-mail

Nell'arco di molti anni di lavoro, da piccolo progetto amatoriale TigullioVino.it si è trasformato in una vera e propria testa web sul mondo...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area olio

PUBBLICITÀ

Ultimi Commenti