Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in
Pubblicità
Home > Autori > Olio

Olio extravergine di oliva Monocultivar Ravece 2009

di Redazione di TigullioVino.it

Cultivar: Ravece
Metodo di raccolta delle olive: manuale
Molitura-estrazione: molazze, centrifuga e decanter. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta.
Bottiglie e lattine prodotte: l’equivalente di 13 quintali d’olio in tre formati.
Confezionamento: bottiglia da 25, 50 e 75 cl.
Data scadenza: 15/12/2011 (25 cl)

Esame organolettico ed altre considerazioni
Aspetto: limpido. Colore: giallo intenso. Odore: fruttato medio e fresco, persistente, con sentori di salvia, frutti bianchi maturi, fico, foglia di pomidoro e mela verde. Sapore: tendente al dolce, sapido, giustamente piccante, con leggera e piacevole percezione amara. Di buona pienezza e persistenza. Retrogusto: mandorla fresca.
Impiego gastronomico: a crudo su torte d’ortaggi, nasello al vapore, pasta con broccoli, spada alla griglia. In cottura con moscardini in guazzetto, zuppa di pescatrice, pollo all’ischitana, carne alla pizzaiola. Per acquistarlo: in azienda, e col giusto ricarico, in punti vendita di Genova, Napoli e Roma. I prezzi delle bottiglie: 25 cl € 4,50; 50 cl € 7,50; 75 cl € 10,50.

Note: L’azienda, fondata nel 1996, si estende per 20 ettari, di cui oltre la metà ad
oliveto. Sin dall’inizio, è stato introdotto il metodo di coltivazione biologica. Oltre i due extravergini monocultivar, è prodotto un blend di tre varietà denominato “Carife”, sott’oli, diversi tipi di conserve di pomodoro e confetture extra di frutta.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

Letto 4823 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
PUBBLICITÀ

Redazione di TigullioVino.it

Redazione di TigullioVino.it

 Sito web
 e-mail

Nell'arco di molti anni di lavoro, da piccolo progetto amatoriale TigullioVino.it si è trasformato in una vera e propria testa web sul mondo...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area olio

PUBBLICITÀ

Ultimi Commenti