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Percorso tra i Presėdi Slow Food d'Italia #1

DovePiazza Garibaldi 6/7/8, Campagnatico (GR) - Locanda del Glicine

Quandodal 23 luglio 2010 al 24 luglio 2010

di Marco Monaci

MappaArticolo georeferenziato

 Il 23 Luglio alla Locanda del Glicine di Campagnatico (GR) in collaborazione con la Condotta Slow Food di Grosseto scopriremo due presìdi Slow Food del pesce: La Palamita e la Colatura Tradizionale di Alici di Cetara. Interverrà Massimo Bernacchini, Consigliere Nazionale di Slow Food Italia e responsabile attività Lavorazione prodotti ittici per la Società Orbetello Pesca Lagunare.
Il menù è stato pensato dallo chef della Locanda del Glicine Daniele Zanzucchi e sarà in abbinamento ai vini della Cantina Pieve Vecchia. Jazz dal vivo con Ida Landsberg & Simone Salvatore.

Per info e prenotazioni:

T 0564 996490
E ilglicine@tin.it

Per scoprire i pacchetti che abbiamo pensato per voi, che includono anche 2 pernottamenti e 2 prime colazioni, visitate il sito www.locandadelglicine.com alla sezione OFFERTE E PACCHETTI.


- MENU' DEL 23 LUGLIO -

STUZZICO

Assaggio di anguilla sfumata di Orbetello ai nostri pomodori verdi marinati

ANTIPASTO

Mousse di melanzane tiepida con trancio di palamita al vapore e tegoline di verdure

PRIMO

Risotto mantecato alla ricotta campana di bufala leggermente affumicata da noi con gambero croccante e gocce di colatura di alici di Cetara

SECONDO

Pescato del giorno (palamita) al cartoccio con pachino e olive taggiasche

Filetto di sgombro in crosta di mais su letto di melanzane al vapore e fagiolini all'agro

PRE-DESSERT

Dolcino al capuccino

DOLCE

Parfait al cioccolato bianco con biscotto al cioccolato nero e piccola zuppetta di melone al passion-fruit con granita al limoncello


Vi aspettiamo.

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