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Vocacibario

I Vini del Sole

di Virgilio Pronzati

MappaArticolo georeferenziato

 
La regione Languedoc-Roussillon possiede il vigneto più esteso di Francia. Un decennio fa, la stragrande produzione di vino francese proveniva da questa vasta area viticola. Solitamente vini dal prezzo basso derivato dall’enorme quantità prodotta. Da alcuni anni le cose sono cambiate. Riduzione globale del vigneti (da 450.000 a 270.00 ettari), minori rese di uve per ettaro, l’adozione di razionali tecniche nel vigneto ed in cantina, hanno dato vita a vini di maggior spessore e complessità. Vini che oggi esprimono il terroir ed invitano a ribersi.

Ma il maggior salto di qualità è venuto da vini bianchi secchi: già godibili alla vista per il colore paglierino vivo con - spesso - riflessi verdolini, si presentano al naso con profumi compositi floreali e fruttati. In bocca sono freschi, sapidi, spesso minerali, delicatamente caldi, pieni e persistenti. I rossi, anch’essi migliorati, oltre il corpo, sanno esprimere maggiore freschezza rispetto al passato, mantenendo l’intenso bouquet fatto di note fruttate e speziate.

A far tacere i pseudo esperti sull’ odierna qualità dei vini del Midì de France, basta citare il noto proprietarie recoltant languedocien Aimé Guibert de La Vassiere. I suoi vini sono nelle liste dei più famosi restaurant ed hotel d’ogni continente. Un capo scuola da cui sono nati tantissimi bravi vigneron. La conferma l’ho avuta recentemente alla Maison de la Région Languedoc-Roussillon di Milano.

La Maison diretta dalla gentile e dinamica Emilie Rémy coadiuvata dall’addetta stampa Milena Di Filippo, è un centro pulsante per l’immagine e la valorizzazione dei vini del Sud della Francia, dove sono promosse continue presentazioni-degustazioni di tutte le tipologie. Nel caso specifico, nel mese scorso, i vini IGP (prima Vin de pays) da degustare sono stati ben 47 di cui solo 1 rosso, cosi suddivisi: 22 bianchi da minivitigno, 16 da più vitigni e 9 dolci. Ecco i vini nell’ordine, con i miei personali giudizi:

Terre et Mer Sec IGP Cotes du Thau 2008 - Les Cave Richemer - Vitigno Terret - 13% - € 4,80.

All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso si presenta di buon’intensità e persistenza, fine, con sentori di fiori di tiglio e mela golden. In bocca è secco e sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. (14/20).

Carignan Blanc Coteaux de Libron IGP 2008 - Domaines Des 1000 Roses -Vitigno Carignan Blanc - 13% - € 11,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino con riflessi dorati Al naso è delicato ma persistente, fine, con sentori di frutti bianchi un po’ disidratati come mela e pesca bianca. In bocca è secco, fresco e sapido, caldo, discretamente pieno e continuo. (16/20).

Chardonnay Prestige Coteaux du Libron IGP 2008 - Chateau de Preignes Le Neuf - 13% - € 4,50.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso dopo l’iniziale SO2, è intenso e persistente, fine, con sentori di fiori d’acacia, mela e lievi note vegetali e di fieno di montagna. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, lievemente tannico, di buon corpo e continuità. (16/20).

Chardonnay Demi-Muid Coteaux du Libron 2007 - SCEA Domaine de la Combette
12,5% - € 13,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino carico. Al naso è intenso e persistente, abbastanza fine, ampio, con sentori di mela e pera, e lievi “lieviti” e fiori bianchi. In bocca è secco ma morbido, molto sapido, delicatamente caldo, con lieve astringenza, pieno e continuo. (15/20).

Chardonnay Fut Cotes de Thongue IGP 2007 - Domaine des Montarels Les Vignerons d’Alignan du Vent - 13,5% - € 2,95.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è intenso e persistente, fine, con sentori floreali-fruttati di biancospino, mela e pesca bianca, e lieve boisé. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, discretamente pieno e continuo. (16/20).

Sauvignon Cotes de Thongue IGP 2008 - Domaine des Montarels Les Vignerons d’Alignan du Vent - 12,5% - € 2,35.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino carico. Al naso è intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori di fiori gialli appassiti, salvia, mela e pesca bianca mature, e lievi di lieviti ed umori boschivi. In bocca è secco ma morbido, sufficientemente fresco ma sapido, caldo, lievemente tannico, pieno e continuo. (15/20).

Domaine di Chateau de Margon Dernière Cueillette Cotes de Thongue IGP 2005 – Vitigno Chardonnay - 14,5% - € 12,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino molto carico. Al naso è intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori di pesca bianca in po’ matura e disidratata, pepe bianco e lieve boisé. In bocca è secco ma morbido, poco fresco ma sapido, caldo, setoso, pieno e discretamente continuo. Gia maturo. (14,5/20).

Muscat sec Cotes de Thongue IGP 2008 - Domaine Bonian - 13,5% - € 5,35.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico. Al naso è abbastanza intenso, persistente, fine, aromatico (varietale: eugenolo e linalolo), con sentori di fiori di sambuco e d’arancio. In bocca è secco, fresco, molto sapido, caldo, di corpo e continuità discreti. (15/20).

Muscat Sec Cotes de Thongue IGP 2008 - Domaine Saint Georges d’Ibry - 13% - € 6,25.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico. Al naso è intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di erbe e fiori di campo appassiti, mela e lieve di pera. In bocca è quasi secco tendente al morbido, molto sapido, caldo, abbastanza pieno e continuo, con fondo piacevolmente amarognolo. (16/20).

Cave de Roquebrun Terrasses d’Aupenac Haute Vallée de l’Orb 2008 - Alain Rogier - 13% - Vitigno Viognier - € 9,80.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino carico. Al naso è discretamente intenso, persistente, fine, con sentori floreali (violetta) e vegetali (fieno di montagna). In bocca è secco, fresco, sapido, di buona struttura e persistenza. Giovane. (16/20).

Les Terrasses Cevenoles Monteyrac Sauvignon Cévennes IGP 2008 - Caves Cooperatives - 12,09% - € 3,30.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico. Al naso è poco intenso, persistente, non fine, grossolano per sentori di filtro e lieve SO2. In bocca è secco, fresco, sapido, leggero e poco continuo. Poco varietale. (12/20).

Les Terrasses Cevenoles Monteyrac Viognier Cévennes IGP 2008 - Caves Cooperatives - 13,5% - € 3,30.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso è intenso e persistente, abbastanza fine (iniziale SO2), con sentori floreali di fiori d’acacia, fruttato di mela un po’ matura, pepe bianco e lieve di umori boschivi. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, setoso, caldo, pieno e discretamente continuo. Giovane. (16/20).

Cave d’Azens Naut Hill Cotes de Prouilhes IGP 2008 - L’Atelier d’Are Chateau de Samary – Vitigno Chardonnay - 13,5% - € 2,05.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico. Al naso è discretamente intenso, persistente, fine, con sentori floreali, fruttati e di umori boschivi. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, un po’ tannico, discretamente pieno e continuo. Giovane. (14,5/20).

Arnaud de Villeneuve Muscat Sec Cotes Catalanes IGP 2008 - Union Les Vignobles du Rivesaltais - 12,5% - € 4,40.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico. Al naso è intenso e persistente, abbastanza fine, aromatico-varietale, un po’ opulento, con sentori di mela golden matura. In bocca, è secco, fresco, sapido, leggero ma discretamente continuo. Giovane. (14/20).

Cave Gléon Montanié Reflets du Paradis Vallée du Paradis IGP 2008 - Jean Pierre et Philippe Montanié - Vitigno Malvoisie - 11,5% - € 6,50.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino carico. Al naso è inizialmente non fine per SO2. Poi, si fa delicato ma persistente, fine, con sentori di fiori di biancospino, mela, varietali e di fieno di montagna. In bocca è secco, fresco, sapido, lievemente tannico, caldo, pieno e continuo. Giovane. (13/20).

Cuvée Blanc de Blanc 2007 - Domaine du Cerbier - Vitigno Grenache blanc - 13% - € 5,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso è poco intenso, inizialmente, limitatamente fine (sentore di filtro), fruttato con note vegetali di fiori gialli appassiti. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, caldo, discretamente pieno e continuo. (13,5/20).

Cuvée Blanc Fut Hauterive IGP 2006 - Domaine du Cerbier - Vitigno Grenache blanc - 13% - € 7,70.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino carico. Al naso è abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori floreali di fiori bianchi già appassiti, e fruttati di mela e pesca. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, pieno e continuo. Quasi pronto. (15/20).

Month Tauch Ancien Comté Vallée du Paradis IGP 2008 - Les Vignerons Du Month Tauch - Vitigno Grenache Balnc - 13% - € 11,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico. Al naso è abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori floreali (fiori gialli appassiti), fruttati (frutti bianchi e gialli maturi) e lievi di erbe aromatiche. In bocca è secco, poco fresco, sapido, quasi setoso, caldo, pieno e discretamente continuo. Giovane. (15,5/20).

Domaine La Grave Sauvignon Hauts de Badens IGP 2008 - Chateau La Grave Orosquette - 12,5% - € 4,50.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico. Al naso dopo la SO2, è delicato ma persistente, discretamente fine, con sentori floreali (pesca gialla e pompelmo) e vegetali di salvia e peperone giallo. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, delicatamente caldo, pieno e persistente. Giovane. (15/20).

Domaine La Grave Chardonnay Hauts de Badens IGP 2008 - Chateau La Grave Orosquette - 12,5% - € 4,50.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico. Al naso è delicato, discretamente persistente e fine, con sentori fruttati di mela, melone ed agrumi. In bocca è Secco, poco fresco, sapido, delicatamente caldo, abbastanza pieno e continuo. Giovane. (14,5/20)

Chardonnay de L’Aude IGP 2008 - Domaine de Terre Noire - 12% - € 5,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino carico. Al naso è un po’ penetrante, poco fine, le note fruttate sono coperte da sentori di filtro e “plastica”. In bocca è secco, fresco, sapido, limitatamente pieno e continuo. Disarmonico. (10/20).

Chateau de Romilhac Chardonnay Sùperieur Coteaux de Narbonne IGP 2008 - SARL Intérets Viticoles Bouvier - 13,5% - € 11,50.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso è abbastanza intenso e persistente, poco fine, con sentori fruttati grossolani e boisé. In bocca è secco, poco fresco, boisé, pieno, di limitata continuità ed armonia. (10/20).

L’Ephébe Cotes de Thau IGP - Les Caves Richemer - 13% - € 5,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico. Al naso è delicato, persistente, abbastanza fine, con sentori floreale-vegetali di fiori e fieno, e lieve nota fruttata. In bocca è secco ma morbido, poco fresco, sapido, caldo, pieno e discretamente continuo. Pronto. (13/20).

Domaine Reine Juliette Grange de Frédol blanc Cotes de Thau IGP 2008 - EARL Allies - Vitigni Viognier e Chardonnay al 50% - 14% - € 9,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino un pò carico. Al naso è discretamente intenso e persistente, fine, con sentori di violetta e di mela e nocciola verde. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, di buon corpo e persistenza. Giovane. (16/20).

Domaine Reine Juliette Sauvignon-Muscat Cotes de Thau IGP 2008 - EARL Allies - Vitigni Sauvignon 85% e Muscat 15% - 13% - € 4,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico. Al naso è sottile, poco persistente, delicatamente aromatico e vegetale (eugenolo e salvia). In bocca è secco, sapido, caldo, limitatamente pieno e continuo. (12/20).

Phoenix Cotes de Thau IGP 2006 - Les Vignerons de Florensac - Vitigni: Chardonnay, Sauvignon, Viognier e Muscat a petit grain - 13,5% - € 8,20.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino carico. Al naso è poco intenso, persistente e fine, sfuggente, con sentori floreali e fruttati (frutti molto maturi). In bocca è secco ma morbido, poco fresco, sapido, caldo, discretamente pieno e continuo. (13/20).

Vignerons Cers Portiragnes Coteaux du Libron IGP 2008 - Caveau Le Campestre
Vitigni : Sauvignon e Chardonnay - 13,5% - € 5,50.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori fruttato-vegetali di melone, salvia e peperone giallo. In bocca è secco, poco fresco, appena sapido, caldo, pieno ma poco continuo. (13/20).

Tradition Coteaux du Moure IGP 2008 - Domaine de Mujolan Mas de Mante - Vitigni : Grenache blanc 60% e Roussanne 40% - 12,5% - € 1,99.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori floreale-vegetali di fiori gialli appassiti e mela e pesca mature. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, delicatamente caldo, pieno e continuo. Quasi pronto. (14,5/20).

Hymme à la Moure Coteaux du Moure IGP 2008 - Domaine de Mujolan Mas de Mante - Vitigni : Roussanne 40%, Grenache blanc 40%, Viognier 16% e Muscat a petit grain 4% - 13% - € 4,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è discretamente intenso, persistente, fine, con sentori floreali di tiglio, fruttati d’agrumi maturi, e lievi di miele, paglia e boisé. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, lievemente tannico, di buon corpo e persistenza. Quasi pronto. (16/20).

Grande Justine Cotes de Thongue IGP 2008 - Domaine Moulin de Lène - SCEA Famille Frayssinet - Vitigni : Chardonnay e Muscat a petit grain - 13% - € 14,50.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è delicato ma discretamente persistente, abbastanza fine, con sentori di miele di castagno, e lieve vaniglia e boisé. In bocca è secco, poco fresco, sapido, caldo, pieno ma sufficientemente continuo. Giovane, ancora disarmonico. (13/20).

Domaine La Croix Belle Blanc N° 7 Cotes de Thongue IGP 2007 - Jacques & Françoise Boyer SCEA Domaine La Croix Belle - Vitigni : Viognier 30%, Chardonnay 25%, Grenache Blanc 25%, Sauvignon 20%, Carignan Blanc, Grenache Gris e Muscat a petit grain 5% - 13,5% - € 6,25.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è discretamente intenso, persistente e fine, con sentori fruttato-vegetali di nespola ed erbe aromatiche. In bocca è secco, fresco, molto sapido, caldo, abbastanza pieno e continuo. Quasi pronto. (15/20).

Domaine De Bourdic Density Cotes de Thongue IGP 2008 - Christa Vogel & Hans Hurlimann - Vitigni: Roussanne 55% e Vermentino 45% - 14% - € 6,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è intenso e persistente, fine, con sentori di fiori di campo appassiti, erbe aromatiche e cedro. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, di buona struttura e persistenza. Giovane. (16/20).

Font de Lautre Cotes de Thongue IGP 2008 - Patrice Taix Domaine Coste Rousse - Vitigni : Sauvignon, Chardonnay e Muscat a petit grain - 13,% - € 4,90.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è delicato ma persistente, fine, con sentori di fiori gialli secchi, pera e salvia. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Giovane. (15/20).

Les Larmes d’Ema Cotes de Thongue IGP 2007 - Marion et Mathieu Vergnes Domaine des Capriers Gaec - Vitigni : Chardonnay 80%, Viognier 15% e Muscat a petit grain 5% - 13% - € 8,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è discretamente intenso e persistente, con sentori di fiori ed erbe di campo appassiti, mela, pesca bianca ed umori boschivi. In bocca è secco ma morbido, sapido, leggermente caldo, abbastanza pieno e continuo. Giovane. (14,5/20).

Les Lézards Blanc Cotes de Thongue IGP 2008 - Domaine Montrose-Bernard Coste - Vitigni : Chardonnay 50%, Sauvignon 30% e Roussanne 20% - 12,5% - € 2,75.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è delicato ma persistente, fine, con sentori floreali d’acacia e fruttati di melone e mela golden. In bocca è secco ma morbido, in po’ poco fresco, sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Quasi pronto. (13/20)

Domaine Le Haut Gléon Blanc Vallée du Paradis IGP 2008 - Villesque de Corbières - Vitigni : Chardonnay 50%, Sauvignon 30% e Roussanne 20% - 13,5% - € 9,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è delicato e discretamente persistente, poco fine, un po’ grossolano, con sentori di “lievito”, vaniglia e lieve di fiori e miele. In bocca è secco, sapido, magro, caldo, abbastanza pieno e continuo. Manca di morbidezza. (12/20)

Domaine de l’Olivette Coteaux de la Cabrerisse Blanc IGP 2008 - Chateau de Garaguilhes - Vitigni : Grenache Blanc 65% e Marsanne 35% - 13,5% - € 5,50.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è sottile ma persistente, fine, con sentori fruttati e di miele. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, caldo, pieno e continuo. Giovane. (15/20)

Domaines de Mayrac Poèmes de Mayrac Blanc Haute Vallée de l’Aude IGP 2008 - Philippe Boussioux - Vitigni: Chenin e Mauzac - 12,5% - € 4,75.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino scarico. Al naso è abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di mela e lieve di pera ed umori boschivi. In bocca, fresco, sapido, delicatamente caldo, pieno e continuo. Giovane. (16/20)

Palais Royal Cotes de Thongue IGP 2008 - Domaine de l’Arjolle - Vitigno : Merlot - 17% - € 15,00.
All’aspetto è limpido, di colore rosso con orlo granato. Al naso è intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori fruttati di prugna, lampone, mora, ribes nero e ciliegia molto maturi e macerati, e lieve d’erbaceo e pepe bianco. In bocca è dolce, sufficientemente fresco, sapido, leggermente astringente, caldo, pieno e continuo. Giovane. (15/20)

Domaine de la Croix Belle Soulenque Cotes de Thongue IGP 2006 - Jacques & Françoise Boyer SCEA Domaine La Croix Belle - 15% - € 7,00.
All’aspetto e brillante, di colore paglierino carico ma vivo. Al naso è intenso e persistente, fine, con netti sentori fruttato-vegetali di pesca gialla matura, salvia, peperone giallo e miele d’acacia e lieve d’agrumi e nocciola. In bocca è dolce ma fresco e sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno, persistente. Quasi pronto. (17/20).

Domaine de Bourdic Muscat Cotes de Thongue IGP 2008 - Christa Vogel & Hans Hurlimann - 14% - € 9,50.
All’aspetto e brillante, di colore paglierino scarico con riflessi dorati. Al naso è delicato, poco persistente, varietale, limitatamente fine. In bocca è secco, poco fresco, appena sapido, caldo, sufficientemente pieno ma corto, con fondo sensibilmente amaro. (10/20).

Murmure d’Automne Cotes de Thongue IGP 2008 - Domaine Saint-Georges d’Ibry Michel Cros - Vitigni : Muscat e Viognier - 13% - € 7,70.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino carico. Al naso è intenso e persistente, fine, fruttato-varietale (linalolo), cedro candito e miele d’acacia. In bocca è dolce ma sapido, delicatamente caldo, leggero ma composto e persistente. Giovane. (15,5/20)

Volupté Cotes de Thongue IGP 2003 - Domaine de Bellevue, Helène Pera-Olivier Fernandez
- Vitigno : Viognier - 15,5% - € 10,00.
All’aspetto è brillante, di colore giallo ambrato con lievi riflessi ramati. Al naso e delicato, appena fine, lievemente ossidato, con sentori fruttati maturi di canditi e spezie. In bocca è dolce, poco fresco, sapido, caldo, discretamente pieno e continuo. (12/20).

Les Lézards Vin Doux Cotes de Thongue IGP 2007 - Domaine Montrose, Bernard Coste - 14,5% - € 4,20.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino. Al naso è discretamente intenso e persistente, fine, varietale, con sentori di fiori di sambuco ed agrumi. In bocca è dolce, sufficientemente fresco, sapido, delicatamente caldo, mediamente pieno e persistente. (15,5/20)

Arnaud de Villeneuve Muscat Moelleux Cotes Catalanes IGP 2008 - Union Les Vignobles du Rivesaltais - 13% - € 4,40.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino carico. Al naso è poco intenso, persistente e fine, con sentori di pasticceria e vaniglia, quasi burroso. In bocca è quasi secco, sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo, con fondo amarognolo.
(13/20).

Domaine Gaujal de Saint-Bon Les Oréades d’Hélios Vin de table 2002 - Mme Arnaud Gaujal - Vitigno : Piquepoul - 13,5% - € 14,00.
All’aspetto è brillante, di colore giallo oro. Al naso è abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori di confettura di pesca gialla, pasticceria e vaniglia. In bocca è dolce ma abbastanza sapido, caldo, discretamente pieno e continuo. (14/20).

Lyre Cotes de Thongue IGP 2006 - Domaine de L’arjolle - Vitigno : Muscat a petit grain - 12,5% - € 15,00.
All’aspetto è brillante, di colore paglierino dorato. Al naso è discretamente intenso e persistente, sufficientemente fine, con sentori fruttati d’agrumi maturi, vaniglia e pasticceria. In bocca è dolce ma sapido, caldo, di buona pienezza e persistenza aromatica. (15/20). I prezzi s’intendono franco cantina.

Nella foto: Olivier Coste di Domaine Montrose, Emilie Rémy e Milena Di Filippo.

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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