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Lambrusco, vitigno antico, passione moderna

DoveVia R. Pio 1, Carpi (MO) - Auditorium della Biblioteca Multimediale Loria a Carpi

Quandoil 13 giugno 2009

di Redazione di TigullioVino.it

MappaArticolo georeferenziato

L’Associazione Italiana Sommeliers delegazione di Modena, in collaborazione con il Comune di Carpi e l’Accademia Italiana della Cucina, organizza una due giorni tutta dedicata al Lambrusco, vitigno autoctono che più rappresenta la nostra storia, il nostro territorio e la nostra cultura. Si inizia sabato 13 Giugno con un Convegno dal titolo: “Lambrusco, vitigno antico, passione moderna” presso l’Auditorium della Biblioteca Multimediale Loria di Carpi con inizio alle ore 16.00 .
Il Sindaco di Carpi introdurrà i lavori del convegno, insieme al delegato dell’Accademia Italiana della Cucina Lauro Benetti e al Direttore dell’Ass. Città del Vino Paolo Benvenuti.

La giornata vedrà poi gli interventi di molti esperti, tra cui quello del presidente nazionale dell’Associazione Italiana Sommeliers Terenzio Medri, per raccontarci il Lambrusco sotto il profilo storico e filosofico, per indagare poi gli aspetti legati alla promozione sul territorio, quelli tecnici della produzione fino ad arrivare agli interventi dedicati all’abbinamento a tavola. Le conclusioni del convegno saranno invece a cura del Presidente Nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina, Giovanni Ballarini.

- Sabato 13 e Domenica 14 Giugno: Banchi d’assaggio Lambrusco Doc
Carpi, Loggia del Cortile d’Onore di Palazzo Pio
Ore 18.00 alle 20.00
- Nei giorni sabato 13 e domenica 14 Giugno, dalle ore 18.00 alle ore 20.00 presso la prestigiosa cornice del Cortile d’Onore di palazzo Pio, una brigata di 40 Sommelier coordinata dall’Ais Emilia, permetterà di degustare diverse tipologie di Lambrusco doc, dal modenese al reggiano, dal mantovano al lambrusco dei colli parmensi. I banchi d’assaggio sono aperti al pubblico e totalmente gratuiti.

Il lambrusco in degustazione è proposto dalle Cantine associate ai Consorzi:
Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi
Consorzio per la Promozione del Marchio Storico dei Vini Reggiani
Consorzio Volontario Lambrusco Mantovano DOC.
Consorzio volontario per la tutela dei vini DOC dei Colli di Parma

Al Convegno di sabato 13 Giugno interverranno:
Alfredo Pelle, giornalista: Coordinatore
Giovanni Marzi, storico: Storia del vitigno lambrusco
Pierluigi Sciolette, Presidente del Consorzio Marchio Storico Lambruschi Modenesi: Come promuovere il Lambrusco
Terenzio Medri, Presidente nazionale dell’Associazione Italiana Sommeliers: Sommeliers e vino
Giuseppe Benelli, Professore di Filosofia del Linguaggio all’Università di Genova: Lambrusco, identità frizzante dell’Emilia
Sandro Cavicchioli, Presidente regionale Assoenologi: Tecniche di produzione del Lambrusco
Giovanna Guidetti, Chef Osteria La Fefa: Utilizzo e abbinamento in cucina

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