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Doc e Docg: Barbera del Monferrato Superiore Docg

di Sergio Ronchi

MappaArticolo georeferenziato

Gazzetta Ufficiale n. 158 del 8 luglio 2008.
Tipologia: Vino rosso Barbera del Monferrato Superiore
Vitigni: Barbera 85%, Freisa, Grignolino e Dolcetto, da soli o congiuntamente per un massimo del 15%.
Zona di produzione:
vari Comuni in provincia di Asti e di Alessandria
Condizioni ambientali: Terreni argillosi, calcarei, sabbiosi e loro eventuali combinazioni; giacitura collinare, sono esclusi i terreni di fondovalle, pianeggianti, umidi e non sufficiente soleggiati con altitudine non superiore a 650 metri s.l.m.; esposizione adatta ad assicurare un'idonea maturazione delle uve ma con l'esclusione del versante nord per i nuovi impianti.
Densità per ettaro:
Non inferiore a 3.500 ceppi.
Resa massima: 9 t. per ettaro.
Titolo alcolometrico volumico totale: 13% minimo.
Resa massima dell’uva: inferiore al 70%.
Invecchiamento: 14 mesi di cui 6 mesi in botti di legno.
Indicazione: E’ possibile inserire la dicitura “vigna” con il relativo toponimo ma è necessario avere un titolo alcolometrico naturale del 13%.

La Barbera ebbe origine nel periodo del marchesato di Aleramo nella zona compresa fa asti e Casale Monferrato che ad oggi è considerata la “capitale del Monferrato”. Questo vitigno lo ritroviamo come “autorizzato” in ben 16 regioni d’Italia ed è stata anche esportata in California. Gli acini sono di media grandezza e ricchi di pruina, con grappoli piccoli e compatti. La caratteristica principale di questi vini sono l’acidità, la freschezza che viene ammorbidita con l’uso sapiente di invecchiamento in legno e la scarsezza di tannini. Discreto corpo e grande bevibilità lo fanno preferire con piatti tipici quali la bagna cauda o gli agnolotti alla monferrina.

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