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Bentornata Pentolaccia, Cena di Carnevale dalle ore 19.45

DoveQuarrata (PT) - Villa Zaccanti, Quarrata (PI)

Quandoil 01 marzo 2009

di Maria Stefania Bardi Tesi

MappaArticolo georeferenziato

Saranno tre come nella tradizione, oggi caduta in dissuso, le pentolacce da centrare, in una sola un ambito premio ovviamente a sorpresa... sempre per rispettare la tradizione. L'ultima domenica di carnevale o domenica della pentolaccia, pur cadendo in periodo quaresimale, chiudeva definitivamente i festeggiamenti ed i "veglioni" carnevaleschi. Era l'eccezione che confermava la quaresima quale tempo in cui le feste, vehlioni e schiamazzi erano considerati non pertinenti. Anche l'alimentazione subiva dei cambiamenti significativi e soprattutto i venerd�, come il mercoled� delle ceneri, erano "vigilie nere". Ecco il perch� di tanta festa per la Pentolaccia e poi per la Pasqua. i piatti della tradizione quelli proposti da Villa zaccanti: polpette, cenci, bellingozzi... che con questo evento intende riportare alla memoria uno spaccato di vita quarratina (ma non solo), quando divertimenti e veglioni erano assai diversi da quelli odierni. Durante la serata giochi e premi oltre alla possibilit� di conoscere pi� da vicino le erbe e le spezie che entrano spesso, alcune quotidianamente, nelle nostre preparazioni culinarie. sar� infatti ospite della serata l'esperto Giordano Mazzolini. ispettore capo del C.F.S. a.r. che ci introdurr� nel magico mondo dei vegetali che danno aromae sapori ai nostri cibi, spiegando le varie possibilit� di utilizzo non solo culinario di questi...bellezza, salute, tranquillit� e tanto altro che regalano erbe, spezie, arbusti, ecc. Saranno presentati video pertinenti all'argomento durante l'intera serata. parte dell'incasso sar� devoluto a IL CUORE SI SCOGLIE... Sez. soci Coop Pistoia.

MENU'

ore 19. 45 Apertivo
Prosecco Pistoiese
Spremuta di arancia
Succhi di frutta di stagione
Fantasia di verdure ed erbette di stagione fritte

ANTIPASTO

Pagliaccetti di sformatino al pecorino a latte crudo pistoiese con vellutata di verdure di stagione timo (Az. Iori Paolo - Montale)

PRIMI

Strazzapreti al germe di grano alla borragine
taglaitelle limone e pepe con rag� di cernia e nepitella (Antico Pastificio Morelli, San Romano - PI)

SECONDI

polpette di carnevale al prezzemolo

Contorno

Verdurine colorate in padella
Insalatine di erbette di campo

DOLCE

Tradizionali Cenci dell Chef
Bellingozzi e...
(Pasticceria - Cioccolateria Signorini - Quarrata)

Olio
(Oleificio Cooperativo Montalbano - Lamporecchio)
Vini
Cooperativa Vinicola Chianti Montalbano di Larciano

Costo della serata euro 33,00 a persona
Prenotazioni: Tel. 0573 734252 - Cell. 3394539291
entro le ore 22.00 del 27 febbraio 2009

Con il patrocinio della Azienda USL 3 Pistoia e Provincia di Pistoia

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