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Barbera d'Asti Doc Superiore Nizza 2000

di Virgilio Pronzati

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 0702 - Bottiglie prodotte: 3.500

Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso rubino vivo. Limpido. Profumo: abbastanza ampio, intenso e persistente, fine, fruttato (piccoli frutti rossi) e, lievi, di pepe bianco, caffè verde e boisé. Sapore: secco, fresco e sapido, caldo, giustamente tannico (tannini equilibrati e morbidi), pieno e continuo, con retrogusto/olfatto di tostato. Considerazioni: ottenuto con: uve di vitigni di oltre 40 anni con una resa per ettaro di 28 ettolitri; attenta e lunga macerazione delle uve a temperatura controllata; affinamento in barriques e tonneaux per 14 mesi. Successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Evoluzione: giovanissimo. Di medio-lungo affinamento. Prezzo medio in enoteca: €. 15.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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