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Barbera d'Asti Doc Superiore 1999

di Virgilio Pronzati

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 08

Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso rubino con orlo granato. Limpido. Profumo: ampio, intenso e persistente, fine, con sentori di piccoli frutti boschivi e boisé. Sapore: secco, fresco, sapido, caldo, leggermente tannico, pieno, continuo. Considerazioni: uve del vigneto vecchio del bricco; fermentazione di circa 18 mesi in barriques, segue la fermentazione malolattica in legno; frequenti battonages. Affinamento in bottiglia per 18 mesi. Evoluzione: quasi pronto, ma può reggere per circa 10 anni. Prezzo medio in enoteca: €. 15,50.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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