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Barbera d'Alba Doc Parpan 2001

di Virgilio Pronzati

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 03/41 - Bottiglie prodotte: circa 200.000

Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso rubino carico, con tonalità violacea. Limpido. Profumo: abbastanza ampio, intenso e persistente, fine, varietale, con sentori di mora e lampone maturi e, lieve, di rovere. Sapore: secco ma abbastanza morbido, caldo, sapido, pieno, persistente. Al retrogusto/olfatto, netti il boisè. Considerazioni: molto tipico e per un gusto internazionale. Idonee fermentazioni e caratterizzante affinamento in rovere. Evoluzione: giovane ma già molto piacevole. Si può conservare per almeno 6-7 anni. Prezzo medio in enoteca: € 8,50.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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