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Barbaresco Docg 2000

di Virgilio Pronzati

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 65.000
Bollino Docg Serie AAC n° 06934103

Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso granato carico. Limpido. Profumo: non molto ampio, intenso e persistente, fine, con sentori di mora, prugna, mirtillo, pepe nero e, lieve, di violetta. Sapore: secco, sapido, giustamente tannico (tannini morbidi), abbastanza pieno e persistente. Netti al retrogusto/olfatto, gli aromi fruttati. Considerazione: vinificato in acciaio inox e fatto stagionare per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Evoluzione: giovane ma già di buona armonia. Darà il meglio di se tra 5-6 anni. Prezzo medio in enoteca: € 35.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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