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Langhe Chardonnay Doc 2001 Mary

di Virgilio Pronzati

Alcol: 13% - Lotto 1.02.L.C.
N° bottiglie: circa 3.500

Caratteristiche organolettiche - Colore: giallo paglierino vivo; brillante.
Profumo: ampio, molto intenso, persistente, fine, anche se un pò opulento,
con sentori di mela matura, pera, nocciola e miele.  Sapore: secco, sapido, fresco, delicatamente caldo, pieno e continuo.  Considerazioni: ottimo Chardonnay, derivato da vitigni di almeno 15 anni.  Evoluzione: quasi pronto. Già piacevole adesso, ma può tenere al meglio per  altri 10-12 mesi.  Da abbinare a stoccafisso in umido al verde, buridda di pesce di scoglio e dentice  alla griglia. Servire a 12°c in calici medi con stelo alto. Prezzo nell'enoteca "Al Nido della Cinciallegra" di Neive: 9 Euro.  Claudia Francalanci è la moglie di Tonino Verro.  Insieme gestiscono il ristorante con locanda "La Contea" di Neive.

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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