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Gavi di Gavi Docg Roverello 2004

di Virgilio Pronzati

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 0305 - Bollino Docg Serie AAF n° 02044169
Bottiglie prodotte: 20.000 - Vitigno : Cortese 100%

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino scarico. Lievemente frizzante. All'olfatto si presenta discretamente intenso, persistente, fine, con sentori delicati di fiori e frutti bianchi. Al sapore è secco, fresco, sapido, di equilibrata struttura, persistente. Al retrogusto, le note floreale-fruttate e la freschezza conferita dall'acidità fissa. Considerazioni: è ottenuto con le uve cortese dei vigneti più giovani. Il piacevole e lieve frizzante gli è conferito dalla rifermentazione in autoclave. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: 11 euro.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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