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Collio Chardonnay Archetipo 1997

di Filippo Ronco

Vino davvero molto interessante. La volontà di Puiatti di tenerlo in affinamento in cantina almeno 5 anni prima di uscire sul mercato, mette in luce che dobbiamo definitivamente toglierci dalla testa che i bianchi siano vini destinati alla pronta beva, di impossibile quanto rischioso invecchiamento. Tutt'altro ! Lo avevamo visto tempo fa, in occasione della degustazione verticale di Timorasso di Valter Massa, lo rivediamo oggi, con questo Chardonnay di 5 anni, assolutamente integro e, per giunta, non barricato ! Meditate produttori, meditate. Ad una lieve rotazione, scende lentamente formando ampie lacrime di alcool e glicerina sulle pareti del bicchiere. Di un bel colore giallo paglierino vivido, limpido e consistente, al naso si esprime con sentori ancora freschi, varietali ma anche più evoluti, con ricordo di idrocarburi e di erba tagliata. Sia al naso che in bocca è netta una piacevole sensazione di mela golden ancora perfettamente integra. Ricco, grasso e persistente, appaga decisamente il desiderio del degustatore. Lo trovate in enoteca intorno ai 30 euro.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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Laureato alla Facoltà di Giurisprudenza di Genova nel 2003, ho fatto pratica legale in uno studio per circa 2 anni ma non ho mai provato a dare...

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