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SERATE GASTRONOMICHE RECCHESI 2022

di Virgilio Pronzati

MappaArticolo georeferenziato

A Recco ritornano le famose Serate Gastronomiche Recchesi, in ricordo di Gianni Carbone

RIPRENDONO AD AGOSTO CON IL SECONDO TURNO.

 

Con il patrocinio Regione Liguria, Comune di Recco, Camera di Commercio Genova, FIPE Liguria e FEPAG Genova, ASCOM Delegazione di Recco e CIV Recco on line e la collaborazione Pro Loco di Recco.

 

Mercoledì 3 agosto VITTURIN 1860

Via dei Giustiniani 48/50 – Recco (Ge) Telefono 0185 720225

La Focaccia di Recco col formaggio IGP incontra i Salumi DOP Piacentini

Degustazione di birra HB
Focaccia di Recco col formaggio IGP

Focaccette di San Rocco:
Classica, al pesto con basilico genovese DOP

e alla zucca mantovana con gorgonzola DOP servite con Tagliere di Salumi DOP Piacentini Sorbetto al mandarino e zenzero

Millefoglie ai frutti di bosco
€ 35,00 per persona tutto compreso Bevande incluse

 

Venerdì 19 agosto ALFREDO

via S. G. Battista 33 – Recco (Ge) Telefono 0185 74653

4 Pesci

Focaccia di Recco col formaggio IGP e calice di bollicine
Trilogia di marinati: Salmone all’arancia,

Tonno al pompelmo e Acciughe al limone

Ricciole al salmone e stracciatella
Filetto di Ombrina in crosta di nocciola e salsa di rucola
Cream tart namelaka al cioccolato, crema pasticcera e frutta di stagione

Caffè
Vino in abbinamento
Quintessenza Pignoletto doc Spumante Brut
€40,00 per persona tutto compreso

 

Giovedì 25 agosto LINO

via Roma 70 – Recco (Ge) Telefono 0185 74336

Declinazioni di baccalà

Calice di benvenuto con degustazione di Focaccia di Recco col formaggio GP
Trittico di baccalà: marinato, fritto e mantecato
Fagottini artigianali ripieni di baccalà e patate con erba cipollina e granella di nocciole tostate

Baccalà confit su crema di cannellini, coulis di peperone e terra di taggiasca

Sfogliatine con crema al mango e fragole fresche
Caffè
Vini liguri in abbinamento
45 euro per persona tutto compreso

 

Domenica 28 agosto DA Ö VITTORIO

Via Roma 160 – Recco (Ge) Telefono 0185 74029

Dedicato alle erbe spontanee del territorio

presente Lella Canepa di Associazione Culturale Erbando.
Aperitivo Brut Rosè (chardonnay e pinot nero) Az. Agr. Pojer e Sandri Metodo classico

con entrèè di seppioline, piselli e pimpinella.
erbette, patate e gamberi di Santa affumicati
Sauvignon “Monopolio Sanserena” 2019 Colli Orientali del Friuli doc Fondo Indizeno

Focaccette verdi fritte al formaggio
Con Show Cooking del maestro Giulio Cassinelli
Corzetti al pesto di preboggion, con Muscoli e salvia fritta
“Grècìa” Negroamaro Rosato del Salento IGP 2021 Paololeo
Baccalà in olio di cottura, cicoriette ripassate, Ricci di mare e polvere di caffè

Crostatina ai frutti rossi e pimpinella
Caffè
Euro 45,00 per persona tutto compreso

 

I sabato d’agosto 6 / 20 / 27 e anche per ferragosto lunedì 15 MANUELINA

Via Roma 296 – Recco (Ge) Telefono 0185 74128
Manuelina in Terrazza 2022

Frizzante benvenuto
L’antipasto della condivisione
Serviti in piatti di portata da condividere con gli altri componenti del tavolo

Il nostro salmone marinato con salsa gravlax e pan brioches,
Il Cappon Magro
La palamita marinata con mango e salsa al maracuja
La Focaccia di Recco col formaggio IGP
La “Paccherata”
Proposta ogni settimana con un sugo diverso.
Dolce sfoglia di focaccia con la nostra chantilly e fragole
Caffè
In abbinamento le Ribolle di Tenuta Stella.
Euro 50,00 a persona tutto compreso.
La serata avrà inizio tra le 20,30 e 21,00.

  

Agosto tutti i giorni escluso il lunedì.

La BARACCHETTA di Biagio
Via Marinai d’Italia – Telefono 0185 720658
Focaccia col formaggio, focaccia pizzata, focaccette fritte, ripieni alla ligure e torta di riso.

 

FB Serate Gastronomiche Recchesi. Non dimentichiamoci di prenotare! Ancora una volta in versione estiva, le “Serate” ci stanno accompagnando nei due lunghi mesi di luglio e agosto, in attesa del loro ritorno al periodo tradizionale, febbraio, marzo ed aprile.

Chiamate familiarmente “ le serate”, hanno una storia lunghissima, da quando nel 1976  i ristoratori recchesi riunitisi per primi in gruppo, precursori di un successo ripreso poi da tutta Italia, vararono per la prima volta le Serate gastronomiche. Una formula che ora ci sembra scontata, ma a quei tempi fu un fenomeno: un menù con i piatti più tradizionali del proprio territorio ad un prezzo pre-definito comprensivo delle bevande. Fu un successo immediato, ristoranti pieni e così tante richieste che li portarono per anni a dover riproporre più repliche della stessa serata per tentare di soddisfare tutti. Erano altri tempi, è vero, ma il consenso fu tale e il ricordo così vivo, che ancora oggi annualmente i ristoratori recchesi, oltre al piacere di farlo, si sentono anche in dovere di riprenderle. A Recco, la tradizione gastronomica che accompagna i ristoratori è un’altra storia, per la passione e l’emozione che riescono a trasmettere ad ognuno che siede ai loro tavoli. Non dimentichiamo di prenotare.

FB Serate Gastronomiche Recchesi

La Focaccia di Recco IGP e i salumi DOP Piacentini protagonisti della prima serata gastronomica recchese d'agosto

 

 


Fonte news: Daniela Bernini Consorzio della Focaccia di Recco Relazioni esterne - Ufficio Stampa Tel.0185 730748

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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