Vitigno: Barbera. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 15%. Lotto: 2105. Fascetta Docg: ABWS 96684468. Bottiglie prodotte: 38.000. Prezzo medio in enoteca: € 17,60
Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo tendente al granato. Al naso si presenta intenso e persistente, fine e ampio, varietale, con sentori fruttati e speziati di ciliegia durona e prugna nera mature, mandorla secca, arancia candita, ginepro e umori balsamici. In bocca è secco ma morbido, sapido, caldo, appena tannico, di gran corpo, molto persistente e già di buon’armonia. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate, speziate e balsamiche.
Considerazioni: Ottimo. Ottenuto da scelte uve Barbera da un vigneto collinare di oltre vent’anni nel comune di Nizza Monferrato con rese di circa 70 quintali per ettaro, raccolte a mano, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare per circa 8 giorni a temperatura controllata. Segue un medio affinamento prima in botti di cemento vetrificato e poi in quelle d’acciaio inox. Evoluzione: già godibile, ma può tenere bene migliorando, altri 4-5 anni.
Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)
Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...
ArchivioOVERTIME FESTIVAL 2020: DEGUSTAZIONI GRATUITE DI VINI AZIENDA NEVIO SCALA
il 03.10.2020 alle 13:04
4 Ristoranti Borghese, domani si va sul Conero
il 13.05.2020 alle 08:28
A cena con il Drago della Focaccia !
il 24.03.2020 alle 22:41
A cena con il Drago della Focaccia !
il 24.03.2020 alle 22:41
A cena con il Drago della Focaccia !
il 20.02.2020 alle 20:41