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Le Nocche Grignolino d’Asti Doc 2019

di Virgilio Pronzati

Vitigno: Grignolino. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 13%.  Lotto: 2420. Fascetta Doc: ABGG 04033638.  Prezzo medio in enoteca: € 15,40

Alla vista è limpido, di colore cerasuolo intenso con riflessi aranciati. Al naso è intenso e persistente, fine, con netti sentori di rosa selvatica, ribes rosso e pepe bianco. In bocca è secco, sapido, giustamente tannico, caldo, pieno ma snello, continuo. Retrogusto: vena tannica e note floreali, fruttate e speziate.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Grignolino diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata.  Seguono una maturazione in botti d’acciaio e un lieve affinamento in bottiglia. Evoluzione: Giovane ma già invitante.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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