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Gajera Piemonte Doc Pinot Nero 2018

di Virgilio Pronzati

Vitigno: Pinot Nero. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 14%.  Lotto:1820. Fascetta Doc: ABRK 00345731.  Prezzo medio in enoteca: € 27,30.
Alla vista è limpido, di colore rubino carico. Al naso è molto intenso, persistente, ampio e fine, varietale con sentori di ciliegia matura, gelatina di more, melagrana e lieve balsamico. In bocca è secco, sapido e caldo, piacevolmente tannico, pieno e molto continuo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttate e vegetali-balsamiche.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Pinot Nero diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. E’ maturato per almeno 6-7 mesi in botti grandi di rovere. Evoluzione: Giovane ma discretamente equilibrato. Da bere entro 4-5 anni.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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