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O Mai Bén Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2006

di Filippo Ronco

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 807 - Bottiglie prodotte: 2.500 più 900 da cl 37,5.

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, con sentori di cedro, lauro, macchia mediterranea, minerali e lieve di resina di conifere. Al sapore è secco, molto sapido, caldo, pieno e continuo. Al retrogusto si avvertono le note fruttato-vegetali. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime raccolte in Ortovero pressate sofficemente, il cui mosto fiore è fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata. Successivo lungo contatto con le fecce nobili. Affinamento: alcuni mesi in botti d'acciaio inox e almeno 30 giorni in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 11,70 (prezzo sorgente euro 6,50).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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Laureato alla Facoltà di Giurisprudenza di Genova nel 2003, ho fatto pratica legale in uno studio per circa 2 anni ma non ho mai provato a dare...

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