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Ferran Adrià ospite della 2a edizione dell'Omaggio "Langhe-Roero e Monferrato. Dialoghi del gusto nei paesaggi Unesco"

DoveCastello di Grinzane Cavour, Grinzane cavour (CN) - Grinzane Cavour (CN)

Quandoil 10 giugno 2018

di Virgilio Pronzati

MappaArticolo georeferenziato

Domenica 10 giugno 2018 alle ore 10 presso il Castello di Grinzane Cavour


Si tratta di un progetto che l'Enoteca Regionale Piemontese Cavour ha pensato per dare contenuti al riconoscimento con cui l'UNESCO ha eletto i nostri paesaggi viticoli a Patrimonio dell'Umanità. Nella convinzione che solo dall'incontro, dal confronto e dallo scambio di esperienze con i protagonisti delle più significative e/o autorevoli realtà enogastronomiche del mondo possano trarsi gli stimoli per crescere e migliorare. L'ospite della prima edizione (2017) è stato lo chef francese Yannick Alleno.


La civiltà del vino e la civiltà della tavola sulle nostre colline si traducono in cultura: nel paesaggio, nelle architetture, nella socialità, nell'economia, negli stili di vita. Sempre nell'eterna tensione fra tradizione e innovazione, particolarmente forte nei territori ricchi di storia come i nostri.


L'incontro con Ferran Adrià, di certo fra i più autorevoli interpreti ed innovatori della cucina contemporanea, sarà dunque un'importante occasione di confronto e di crescita culturale su tematiche di assoluta attualità e qui da noi particolarmente sentite.


All'incontro, animato da Enzo Vizzari, sarà presente anche il dott. Giuseppe Lavazza, testimone di una pluriennale collaborazione con il famoso chef spagnolo.

 

 

Luciano Bertello

 

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