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Finalmente è arrivata Slow Beans! Il mondo dei legumi italiani si dà appuntamento sabato 2 e domenica 3 dicembre 2017 a Mel (Bl)

DovePalazzo delle Contesse, Belluno (BL) - Mel (Belluno)

Quandodal 02 dicembre 2017 al 03 dicembre 2017

di Virgilio Pronzati

MappaArticolo georeferenziato

Finalmente è arrivata Slow Beans! 
Il mondo dei legumi italiani si dà appuntamento 
sabato 2 e domenica 3 dicembre 2017 a Mel (Bl)

Slow Beans è l’evento itinerante della Comunità leguminosa di Slow Food in Italia. Giunta all’ottava edizione, la kermesse dedicata al mondo dei legumi prende vita sabato 2 e domenica 3 dicembre 2017, ospite del Palazzo delle Contesse a Mel(Belluno).

Slow Beans è soprattutto una bellissima festa pensata per richiamare l’attenzione e diffondere la conoscenza di un alimento simbolo della nostra cultura gastronomica, considerato a torto “il cibo dei poveri”, segno di un passato da rimuovere, mentre ben rappresenta la ricchezza della nostra biodiversità. 

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«Sarà la scelta della Fao di decretare il 2016 Anno internazionale dei legumi, sarà il cambiamento delle abitudini alimentari, sarà che finalmente non ci pesa il luogo comune che vede i legumi come il cibo povero per antonomasia, forse saranno tutti questi elementi insieme, ma oggi questi prodigiosi semi commestibili stanno vivendo una stagione di grande popolarità e lo dimostriamo a Mel, con un programma per tutti, da 0 a 99 anni», assicura Marco Del Pistoia, fondamentale nodo della rete Slow Beans.
Non solo i legumi sono l’alimento salutare per antonomasia – pochi grassi, elevato contenuto di fibre, discrete quantità di fosforo, potassio, calcio, ferro, vitamine del gruppo B – ma possono essere il grimaldello per la conquista di quell’agricoltura rispettosa delle risorse che vorremmo: hanno bisogno di meno acqua ed energia rispetto ad altre colture, incrementano la fertilità del suolo e migliorano lo stato generale di salute del terreno. Ancor più importante al giorno d’oggi, hanno una forte capacità di resilienza e resistenza ai cambiamenti climatici.

 

Di tutto questo e di molte altre bontà si parlerà dunque a Mel con una formula ben collaudata: una mostra mercato aperta al pubblico e Laboratori del Gusto, pensati sia per i bambini sia per gli adulti, per scoprire le caratteristiche organolettiche della grande varietà di legumi italiana.

 

È grande l’attesa per le Fagioliadi, la competizione semiseria tra piatti a base di legumi: domenica 3 dicembre il pubblico, eletto a giudice per l’occasione, avrà la fortuna di poter assaggiare decine di manicaretti preparati dai produttori. Alle 17 proclamazione dei vincitori secondo le categorie: Il migliore, Lo sfizioso, Il delicato, Il caratterino.

 

Sempre domenica, alle 15.30, l’invito è a partecipare alla presentazione regionale di Osterie d’Italia 2018, sussidiario del mangiarbere all’italiana, edito da Slow Food Editore.

 

Nata nel 2010 come manifestazione monotematica, Slow Beans è oggi rete di relazioni e fucina di progetti legati soprattutto all’attività dei produttori: Slow Beans lavora seguendo i princìpi fondamentali di Slow Food, facendo capire attraverso il gusto che cosa voglia dire biodiversità, ispirandosi alla sobrietà e all’eticità dei prodotti e soprattutto favorendo lo scambio e la condivisione.

 

Slow Beans è l’evento della Comunità leguminosa di Slow Food, organizzato in collaborazione con il Comune di Mel, Slow Food Veneto, l’Associazione per la Tutela del Fagiolo Gialet della Valbelluna e il Consorzio Turistico Dolomiti Prealpi.

 

Il programma nel dettaglio

 

Sabato 2 dicembre

Ore 10-18

Mostra mercato aperta al pubblico

Troverete tutti i Presìdi Slow Food dei legumi italiani, i Presìdi Slow Food del Veneto e alcune produzioni locali

 

Attività per le scuole

Scopriamo i legumi! A cura di Slow Food Belluno e Slow Food Feltre

Oltre i fagioli! Minimaster di degustazione a cura di Slow Food Veneto

Le attività andranno avanti lungo tutta la giornata a partire dalle ore 10

 

Laboratori del Gusto

Ore 14.30

Allegrezza – Tra acidità e dolcezza

I vini delle cantine Bele Casel e Cirotto raccontati dai produttori, in abbinamento a un legume timido, tutto da riscoprire in un dopo pranzo alternativo. Quando il bere e mangiare equilibrato non hanno nulla di scontato.

Prenotazione obbligatoria sms al 3405261413

 

Ore 16

Fulmini e polpette - Legumi strabilianti per polpette interessanti

A tavola con i legumi, buoni, puliti e giusti e soprattutto poco noti.

 

Ore 17

Rossi con il rosso – Una degustazione di carattere

Degustazione di vini rossi delle cantine Pegoraro e Bonotto delle Tezze in abbinamento a due semplici preparazioni a base di Rosso di Lucca e Bala Rossa. Perché a volte il clima va riscaldato, ma nel modo giusto.

Prenotazione obbligatoria sms al 3405261413

 

Domenica 3 dicembre

Ore 10-18

Mostra mercato aperta al pubblico

Troverete tutti i Presìdi Slow Food dei legumi italiani, i Presìdi Slow Food del Veneto e alcune produzioni locali

 

Attività per i bambini in visita

Scopriamo i legumi! A cura di Slow Food Belluno e Slow Food Feltre

Oltre i fagioli! Minimaster di degustazione a cura di Slow Food Veneto

Le attività andranno avanti lungo tutta la giornata a partire dalle 10

 

dalle 10.30

La Grappa Bellunese

Storie e tecniche di una tradizione quasi scomparsa.

Show-Cooking

A cura dei ristoratori Ascom-Bl

 

Ore 12 - 14

Fagioliadi

Gara semiseria di cucina leguminosa: il pubblico assaggia e valuta i piatti proposti dai produttori

 

Ore 15.30

Presentazione regionale Osterie d’Italia 2018, sussidiario del mangiarbere all’italiana di Slow Food Editore

 

Ore 17

Proclamazione dei vincitori delle Fagioliadi: Il migliore, Lo sfizioso, Il delicato, Il caratterino….

 

In entrambe le giornate sono previste visite guidate ai luoghi della cultura zumellesi.

Ufficio stampa
Slow Food Italia
press@slowfood.it
345 2598615

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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