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Castelon Rosso Veronese Igt

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Corvina e Rondinella. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14,5%. Lotto: 36/15. Prezzo sorgente € 8,00 

All’aspetto è limpido, di colore rubino carico tendente al granato vivo. Al naso si presenta: molto intenso, persistente, abbastanza fine, ampio, con netti sentori di fragola, mora e corbezzolo di bosco maturi e un po’ macerati, cannella e macis. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, molto caldo, piacevolmente tannico, di buon corpo e persistenza, con fondo fruttato-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate e speziate. Prezzo medio in enoteca € 13,50.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve Corvina e Rondinella di vecchi vitigni e fatte appassire. Il denso mosto ricavato dalla pressatura soffice di entrambe le uve, ha fermentato lentamente per più di un mese in tino d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la svinatura e i necessari travasi, il vino matura per circa un anno in tonneaux di rovere. Segue un affinamento di 4-6 mesi in bottiglia.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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