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Falanghina del Sannio Doc 2015

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Falanghina. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 12,5%. Lotto: 161.37. Bottiglie prodotte: 6.000. Fascetta DOC AATNO 59 57014. Prezzo sorgente € 7,00. 

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con netti riflessi verdolini. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori di fiori di acacia, essenze vegetali del bosco e frutti bianchi immaturi. In bocca è secco, molto fresco e sapido, lievemente caldo, di buona struttura e persistenza, con piacevole fondo fruttato-sapido. Retrogusto: vena sapida, note floreali, fruttate e vegetali .
Prezzo medio in enoteca € 11,50.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve di vitigni dell’età, media di cinque anni, diraspate e pigiate, fatte macerare a freddo per 12 ore. Seguono la separazione delle bucce dal mosto, e la fermentazione alcolica di circa dieci giorni in botti d’acciaio inox a 18°C. Dopo i travasi, il vino matura per alcuni mesi in botte d’acciaio inox. Evoluzione: quasi pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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