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Franciacorta in Bianco: novità gourmet per la 22° edizione

DoveCastegnato (BS) - Padiglioni fiera

Quandodal 06 ottobre 2017 al 08 ottobre 2017

di Mariella Belloni

MappaArticolo georeferenziato

Dal 6 all'8 ottobre a Castegnato (Bs)

Tante le novità, dalla grafica agli allestimenti fino all'innovativa formula che celebra i formaggi nazionali

 

Il formaggio riprende il suo posto a tavola e rivendica il suo ruolo in cucina. La rassegna che si aprirà a Castegnato (Bs) il 6 ottobre vuole rimettere il formaggio al centro della scena, in tutte le sue sfaccettature, e prosegue il percorso di rinnovamento iniziato con decisione già lo scorso anno.

Tante le novità, a partire da una grafica più accattivante. Poi, si moltiplicano gli appuntamenti con l'utilizzo del formaggio in cucina, dagli showcooking alle esibizioni degli chef più celebri fino ai momenti dedicati ai più piccoli che godranno di un’edizione ampliata del fortunato BimbiChef.

E ancora rivoluzione negli spazi: i tradizionali tre padiglioni si arricchiscono di proposte gastronomiche. Non ci sarà più un unico punto di ristoro, ma tante isole di street food abbinate al vino così da poter sostare e gustare la cucina del formaggio accanto a quella tradizionale lombarda e a proposte da tutta la penisola.

La grande novità del 2017 è però rappresentata dall'attenzione verso il mondo dei formaggi nazionali con l'apertura di una Formaggeria d'Italia dove trovare le più curiose produzioni nazionali accanto alla consueta presenza dei malgari che tornano dagli alpeggi con i formaggi realizzati in estate.
A Franciacorta in Bianco, ci sarà però anche spazio per la riflessione sul mondo dell'economia agricola: Come sta davvero il mondo lattiero caseario a un anno dalle polemiche sul prezzo del latte? Il burro è in estinzione o sold out? Sono alcune delle domande a cui si cercherà di rispondere nel convegno d’apertura di venerdì 6 ottobre.

Sul sito www.franciacortainbianco.it tutte le novità e gli aggiornamenti sulla manifestazione.

 

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