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Zefiro Vino Rosato 2015

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Barbera - Bottiglia: 75 cl. -  Alcol: 12,5% - Lotto: ZEF 15 - Bottiglie prodotte: 2.000 - Prezzo sorgente € 6,00.

Alla vista è cristallino, di colore rosa molto vivo. Al naso si presenta abbastanza intenso e persistente, sufficientemente fine, con sentori fruttati, vegetali e speziati di ciliegia quasi matura, ribes rosso e lieve vegetale e speziato. In bocca è secco, molto fresco, sapido, leggermente caldo, di buona struttura, persistente, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca e sapida, e note fruttate, vegetali e speziate.  Prezzo medio in enoteca € 11,00.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Barbera da vigneti dell’età media di 40 anni con resa di 80 quintali d’uva per ettaro. Vinificazione: il mosto ricavato dalla spremitura dei grappoli, è fatto decantare a freddo. Il giorno seguente, dopo il travaso, fermenta per venti giorni a 12-14°C in botte d’acciaio inox. Terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane per alcuni mesi in botte d’acciaio inox a contatto con i propri lieviti, fino all’imbottigliamento effettuato nella successiva primavera. Evoluzione: giovane.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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