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Sorsi di Emozione Spumante Brut 2015

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Barbera e Chardonnay in piccola quantità - Bottiglia: 75 cl. -  Alcol: 12,5% -Lotto: 158.16 - Bottiglie prodotte: 6.000 - Prezzo sorgente € 6,30

Alla vista è brillante, di colore paglierino scarico con perlage sufficientemente fine, fitto e continuo. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori floreali, fruttati e vegetali di mela renetta e corbezzolo maturi e lieve di fresia e salvia. In bocca è secco, fresco e sapido, leggermente caldo, di equilibrata struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena fresca e sapida, e note floreali, fruttate e vegetali. Prezzo medio in enoteca € 11,50.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve Barbera e Chardonnay da vigneti dell’età media di 40 anni con resa di 80 quintali d’uva per ettaro. Vinificazione: il mosto ricavato dalla spremitura soffice delle uve, dopo una breve decantazione a freddo, fermenta lentamente a 14-15°C in botti d’acciaio inox termocondizionate. Terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane per sei mesi a contatto con le fecce tenute in sospensione con batonnage settimanali. La spumantizzazione del vino avviene nella successiva primavera, seguendo il metodo Charmat lungo. Evoluzione: giovane ma già invitante.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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